Prepara una ricas brochetas sin complicarte. En este artículo te enseñamos a preparar unas deliciosas brochetas con un twist en el ingrediente principal, el Chorizo de Cordero de Casa Ibérica. ¡La combinación perfecta de sabores!
Origen de la brocheta
La palabra brocheta proviene del francés brochette, que significa “pincho”. Este término se refiere a la comida ensartada en un pincho (o palillo) de metal o madera, que combina una variedad de alimentos que van de la carne, mariscos, pescado, pollo, y que a su vez puede intercalarse con vegetales y/ o quesos. Todo depende del gusto de
quien las prepare y/o las coma.
Se estila que las brochetas se preparen a la parrilla, aunque también se pueden hacer a la plancha o al grill.
Acerca de la carne de cordero
La carne de cordero está considerada dentro del grupo de las carnes rojas y su textura es muy suave y jugosa, la cual se puede saborear fácilmente y es considerada una de las carnes más nutritivas. Estos son algunos de sus beneficios:
- Contiene una gran cantidad de L-carnosina, la cual es un compuesto de dos aminoácidos: beta-alanina e histidina que disminuyen la probabilidad de sufrir enfermedades cardiovasculares.
- Tiene un gran contenido de proteínas por 100 gramos de carne contiene de 25 a 30 gramos.
- Posee vitamina B, minerales, taurina, glutatión, ácido linoleico conjugado y carnosina.
- Sirve como antiinflamatorio por su contenido de ácidos grasos Omega-3 y elimina los aceites vegetales.
- La carne de cordero es rica en hierro y ayuda a las personas que padecen anemia.
- Beneficia la resistencia muscular, la fuerza y la masa muscular por el contenido de creatina.
- El selenio que posee controla y ayuda los ataques de asma.
- Es rica en vitaminas B1, B6 y B12 las cuales mejoran el funcionamiento del sistema nervioso. Sin más, acá les traemos la receta para preparar una deliciosa Brocheta de Chorizo de Cordero de Casa Ibérica con Piña y Pico de Gallo
Brocheta de Chorizo con piña y Pico de Gallo
Ingredientes
- 1 tz Chorizo de Cordero de Casa Ibérica
- 1 tz Pedazos de piña cortada en cubos
- 2 tomates
- 1 cebolla
- 2 Pimentones verdes picados
- Culantro al gusto picado
- 2 limones exprimidos
- Tortillas para acompañar
- Sal y pimienta al gusto
- 8 palillos para brocheta
- aceite con culantro picado
Elaboración paso a paso
- En una sartén fríe el Chorizo de Cordero de Casa Ibérica y reserva.
- Añade el aceite con culantro un poquito.
- Mezcla el tomate, cebolla, cilantro y limón para preparar el pico de gallo.
- Coloca el Chorizo de Cordero de Casa Ibérica y la piña en las brochetas y saltea hasta conseguir un color dorado en las piñas.
- Sirve acompañado de tortillas, unas gotas de limón y la salsa de tu preferencia.
