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Pakoras de verduras

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Las pakoras son una alternativa sencilla y económica que se pueden disfrutar como aperitivo, acompañada con una rica salsa o como plato principal. Proveniente de la India, esta receta guarda una de las características más comunes de su gastronomía: la pasión por las recetas veganas. 

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Esta delicia se prepara a partir de una mezcla de verduras (las de tu preferencia) rebozadas con una harina de garbanzos y algunas especias para potenciar su sabor. En cuanto al método de cocción, lo tradicional es hacerlas fritas, pero, también pueden llevarse al horno o airfryer para obtener una textura similar. Hoy, en Buenos Sabores, aprendamos el paso a paso para realizar esta práctica receta.

Ingredientes: 

  • 1 cebolla roja cortada en juliana
  • ½ pimentón rojo cortado en juliana.
  • ½ pimentón verde cortado en juliana.
  • 1 ramita de cilantro picada finamente.
  • ½ taza de agua. 
  • 1 taza de garbanzos 
  • 2 papas grandes.
  • 2 cdta. de garam masala. 
  • 1 cdta. cúrcuma. 
  • 1 cdta. de jengibre molido.
  • 1 cdta. de pimentón dulce.
  • 1 cdta. de pimienta.
  • 1 cdta. de sal. 
  • Aceite. 

Preparación: 

  1. Ralla y coloca en un bol las papas. Vierte el resto de las verduras cortadas en juliana y mezcla bien para integrar.
  2. Coloca la taza de harina y ve mezclando con una cuchara para incorporar, vierte el agua de a poco y sigue removiendo hasta lograr una mezcla con consistencia.
  3. Prepara pequeñas tortitas con ayuda de una cuchara y lleva a una sartén con aceite a fuego alto. Deja cocinar bien hasta que doren. 
  4. Sirve con las salsas de tu preferencia. 

Las pakoras son una manera diferente de comer verduras. Lo que más nos encanta de esta receta es su versatilidad y el poder disfrutarla en poco tiempo. Prepara tu versión, tómale una buena foto y compártela en nuestras redes sociales, cuéntanos, ¿qué te pareció? ¡Porque los Buenos Sabores…No se hacen esperar!

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