Ingredientes
▢ 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel cortadas en cubos de 1 pulgada
▢ ½ taza de azúcar morena
▢ ½ taza de salsa de soya
▢ ¼ taza de jugo de piña
▢ 2 dientes de ajo picados
▢ ¼ de cucharadita de pimienta
▢ ½ cucharadita de sal
▢ 1 cucharada de maicena
▢ 1 cucharada de agua
▢ 1 pimiento rojo cortado en cubos de 1 pulgada
▢ 1 pimiento rojo amarillo cortado en cubos de 1 pulgada
▢ 1 pimiento verde cortado en cubos de 1 pulgada
▢ 1 cebolla roja cortada en cubos de 1 pulgada
▢ 2 tazas de piña fresca cortada en cubos de 1 pulgada
▢ cebollas verdes para decorar
Instrucciones
En una cacerola pequeña, mezcle el azúcar moreno, la salsa de soya, el jugo de piña, el ajo, la pimienta y la sal. En un tazón pequeño, mezcle el agua y la maicena. Batir lentamente en la mezcla.
Llevar a ebullición y hervir alrededor de 1-3 minutos hasta que la mezcla comience a espesar. Retire del fuego y reserve ¼ de taza de la salsa para más tarde.
Marinar el pollo en la salsa en la nevera durante al menos 30 minutos. Ensarte el pollo en brochetas junto con los pimientos, la cebolla roja y la piña.
Ase a la parrilla durante 8-10 minutos hasta que la carne esté lista al gusto deseado. Retire de la parrilla y rocíe con la salsa reservada. Adorne con cebollas verdes si lo desea.
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