Para la Ensalada de Atún
1 lata de Atún en aceite o agua, escurrido
2 cucharadas de sriracha más o menos al gusto
2 cucharadas de mayonesa o yogur griego, crema agria o puré de aguacate
1/4 taza de cebolla picada
1/4 taza de apio cortado en cubitos
Para ensamblar envolturas
2 tortillas de harina medianas
2 hojas de lechuga romana
1 tomate pequeño en rodajas
1/4 taza de hojas de espinaca
Instrucciones
Para hacer la ensalada: Combine todos los ingredientes en un tazón grande hasta que estén cremosos y mezcle bien.
Para armar: cubra cada tortilla con una hoja de lechuga, la mitad de la mezcla de atún, el tomate y las espinacas. ¡Enrolla bien la tortilla como un burrito, rebana y disfruta!
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