¿Te gustan las cremas tanto como a nosotros? ¡excelente! el artículo de hoy es para ti. Las cremas son una deliciosa alternativa para iniciar un almuerzo o pasar las tardes de un domingo, estas prácticas preparaciones hechas con espinaca, auyama, coliflor y otras verduras son un delirio para cualquier paladar. En Buenos Sabores te mostraremos una Crema de Camarones que dejará a tu familia chupándose los dedos. ¡Empecemos!
Crema de Camarones
Ingredientes
- 400 g camarones frescos
- 4 tz de agua
- 2 tz leche
- 1 cebolla pequeña
- 1 tomate mediano
- 1 pimentón rojo
- 2 dientes de ajo
- 1 cda de harina
- 2 cda de maicena
- 100 g de mantequilla
- 8 camarones (para decorar)
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Pela, limpia los camarones y reserva las cáscaras.
- En una olla vierte el agua con los camarones y deja hervir por unos 5 minutos.
- Luego en la misma agua coloca la cáscara de camarones y déjalos hervir por 10 minutos. Retira del fuego y deja enfriar.
- En una sartén a fuego medio coloca la mantequilla. Pica la cebolla en cuadros y pon a sofreír.
- Agrega la maicena y la harina, mezcla para integrar. Corta el tomate y el pimentón en cubos, agrégalos al sofrito.
- Cuela el caldo de camarones reservado y viértelo removimiento hasta integrar, deja cocer por 5 minutos.
- Lleva a la licuadora, agrega los camarones y procesa hasta mezclar todos los ingredientes.
- Lleva la mezcla a una olla a fuego medio, vierte la leche y remueve constantemente.
- Agrega sal y pimienta al gusto, deja que se cocine hasta que espese.
- En una sartén vierte el aceite de oliva y sofríe los camarones para decorar hasta que doren.
- Sirve tu plato con la crema y decora.
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