Durante años, los churros han sido el desayuno o la merienda perfecta en todas las mesas del mundo. Este delicioso manjar al que ningún paladar logra resistirse, puede disfrutarse solo, pero también acompañarse con una taza de chocolate o café bien caliente.
Una receta bastante sencilla, con ingredientes que siempre tenemos en casa: harina de trigo, agua y sal, se prepara rápidamente y luego se fríe hasta conseguir una textura crujiente. Para finalizar, un rebozado de azúcar, ganache de chocolate o crema pastelera que agrega más sabor a esta creación.
Hoy, en Buenos Sabores, te mostraremos el paso a paso de una deliciosa receta de churros caseros, además de algunos trucos para que te queden como todo un profesional.
Para preparar churros perfectos en casa, ten en cuenta estas recomendaciones:
- Asegúrate de que la masa esté bien trabajada, sin grumos ni burbujas de aire, ya que la presencia de estos puede causar salpicaduras peligrosas al entrar en contacto con el aceite caliente.
- Lo más recomendable es utilizar una churrera, pero si no la tienes, puedes optar por una manga pastelera con boquilla en forma de estrella.
- Al momento de freír, presta mucha atención a la temperatura del aceite y vierte la mezcla con cuidado.
Churros caseros
Ingredientes:
- 1 taza de agua.
- 1 taza de harina de trigo.
- 1 huevo.
- 2 cdas. de mantequilla.
- 2 cdas. de azúcar.
- ½ cdta. de sal.
- Aceite.
¿Cómo hacer churros caseros?
- En una cacerola a fuego medio-bajo, coloca la taza de agua, la mantequilla, el azúcar y la sal. Tamiza la harina y agrega. Con un batidor globo, bate enérgicamente hasta que se separe de la cacerola y obtengas una textura suave y sin grumos para evitar que exploten durante la cocción.
- Coloca la masa en un bol, bate el huevo y agrégalo. Con batidor eléctrico, bate bien hasta integrar todo y formar una masa ligera.
- Coloca la mezcla en una churrera o manga pastelera con boquilla de estrella, forma los churros y corta con unas tijeras.
- En una sartén con aceite caliente, introduce los churros y deja freír hasta que estén doraditos. Retira del fuego, deja enfriar, espolvorea con azúcar y canela al gusto y disfruta.
Churros sin gluten
Ingredientes:
- 250 g. de harina sin gluten.
- 250 ml. de agua.
- 1 cda. de azúcar.
- 2 cdas. de mantequilla.
- 1 cdta. de vainilla.
- Una pizca de sal.
- Aceite.
Churros sin gluten: paso a paso
- En una cacerola lleva a fuego medio el agua, el azúcar, la mantequilla y la sal. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva y el líquido comience a hervir.
- Luego, baja el fuego y agrega poco a poco la harina sin gluten, removiendo constantemente hasta que la masa se separe de las paredes de la cacerola y tenga una consistencia homogénea.
- Retira la masa del fuego y deja que repose unos minutos para que se enfríe un poco. Luego, añade el extracto de vainilla y mezcla bien.
- Coloca la masa en una manga pastelera, forma los churros y corta con unas tijeras.
- Cuando estén doraditos y crujientes, retira del fuego, deja enfriar y reboza con una mezcla de azúcar y canela a tu gusto.
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¡Anímate a preparar esta receta con los trucos que te hemos dado! Disfrútala con tus seres queridos, tomas fotos de tu creación y comparte en nuestras redes sociales. ¡Porque los Buenos Sabores… No se hacen esperar!
