¡No existe nada más panameño que preparar un delicioso arroz con Guandú! Esta receta es un clásico de nuestra mesa, ya sea como plato cotidiano o para disfrutarlo en celebraciones, reuniones familiares y festividades. Es fácil de preparar, lleva pocos ingredientes y puedes comerlo solo o utilizarlo como un acompañamiento.
Cada cocina panameña tiene pequeños trucos para cocinarlo y darle un toque único, hoy en Buenos Sabores, te mostramos nuestra opción favorita. ¡Sigue leyendo!
Curiosidades del arroz con guandú
- Algunas regiones suelen sofreír previamente el guandú hasta dejarlo completamente tierno.
- Dependiendo de los gustos, puede acompañarse con trozos de bacón, chicharrón, jamón o gallina guisada.
- En Colón se le agrega ají chombo, ajo y coco.
- Aunque suele elaborarse en otros países de Centroamérica y el Caribe, el arroz con guandú es una receta emblemática de Panamá.
- A pesar de su sencillez, el arroz con guandú es una magnífica fuente de nutrientes y fibra.
Propiedades y beneficios del guandú
- Su alto contenido en fibra mejora la digestión, mantiene la saciedad y regula afecciones del sistema digestivo.
- Cuenta con minerales como hierro, magnesio, fósforo, potasio y calcio.
- Aporta vitamina B1, B2, ácido fólico y vitamina E.
- Comparte lisina y metionina, dos aminoácidos esenciales que favorecen el crecimiento, la formación y reparación de tejidos, entre otros procesos corporales.
Ingredientes:
- 1 taza de arroz de grano largo
- ½ cebolla blanca
- 2 dientes de ajo
- 2 tazas de agua
- Culantro
- 1 lata de guandú Golden Selection
- Aceite de oliva
- Sal
¿Cómo preparar el arroz con guandú panameño?
- Pica finamente la cebolla, los dientes de ajo y el culantro.
- Coloca aceite de oliva en una olla, agrega la cebolla y los dientes de ajo con el guandú. Saltea para integrar los sabores hasta que la cebolla y el ajo estén tiernos.
- Agrega el culantro junto al arroz y remueve bien por 3 minutos. Vierte las dos tazas de agua y coloca sal al gusto. Cocina a fuego medio alto hasta romper el hervor. Luego, baja el fuego, tapa y deja cocinar durante 15 o 20 minutos.
- Pasado el tiempo, remueve el arroz y sirve con tu acompañamiento favorito.
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El arroz con guandú es una alternativa deliciosa, sencilla y versátil que ha conquistado muchos paladares. Atrévete a preparar tu versión y disfrutarla con tus seres queridos. No olvides tomar fotos y compartirlas en nuestras redes sociales. ¡Porque los Buenos Sabores… No se hacen esperar!
