El huevo es un alimento versátil que nos da la posibilidad de hacer una gran variedad de recetas, tanto dulces como saladas. Hoy te traemos una deliciosa receta entre muchas que tiene esta rica proteína y que estamos seguros te encantará: ¡Huevos Benedict!
El huevo es un alimento elemental para todo tipo de comidas: desayunos, almuerzos, cenas, snacks y postres dándonos la oportunidad de destacar una gran variedad de menús que nos harán derretir la boca. Los huevos a la Benedetti no son la excepción.
Se trata de un menú muy completo que puedes preparar para el desayuno familiar, consiste en unos muffins ingleses tostados, acompañados de unas láminas de bacon, pastrami, jamón o salmón, con la deliciosa salsa holandesa.
Es un plato que da posibilidades creativas, ya que puedes sustituir el beicon por vegetales, espinacas salteadas o champiñones, todo dependerá de tu gusto. ¡Preparemos la receta!
Receta: Huevos Benedict
- Tiempo de preparación: 28 minutos
- Porciones: 2
- Categoría: Plato principal
- Ingredientes:
- 2 panecillo de pasas y nueves
- 1 aguacate
- 4 lonjas de salmón marinado casero
- 2 huevos
- Hojas de lechugas
- ½ aguacate
- 1 cebollín
- Vinagre
- 100g de mantequilla
- 2 yemas de huevo
- Sal y pimienta
- 1 cucharada de zumo de limón
- Preparación:
- Iniciamos con la preparación de la salsa holandesa. Coloca una olla con agua a hervir. Clarifica la mantequilla. En un sartén a fuego muy suave funde la mantequilla. Este proceso es un poco lento, irás retirando por separado la grasa que despide la misma, esa grasita es la que necesitarás para preparar la salsa holandesa. Reserva.
- En un bowl a baño María, agrega las yemas de huevo y bate bien hasta que doblen su volumen. Añade el zumo de limón, salpimienta y bate mientras incorporas la mantequilla clarificada. Poco a poco irá emulsionando y tendrás la salsa holandesa lista. Reserva la salsa hasta que vayas a servir el platillo completo.
- Toma un plato y cubre el fondo con hojas de lechuga y tiras de aguacate (rociadas con zumo de limón y un toque de sal). Tuesta el pan y colócalo encima, incorpora las lonjas de salmón.
- La olla que colocaste con agua en el primer paso, ya debe estar hirviendo. Añade un chorrito de vinagre y remueve bien. Casca y añade cada huevo, en 3 minutos ya estarán escalfados.
- Listo coloca los huevitos encima del salmón.
- Ahora vas a añadir la salsa holandesa y espolvorea con el cebollín finamente picado.
- ¡Listo a comer estos deliciosos huevos Benedict!
La Comisión Nacional del Huevo (CONAHU) es una organización en Panamá que tiene como finalidad dar a conocer todas las riquezas nutricionales del huevo, mediante jornadas de formación educativa, material impreso y diversas actividades en acercamiento con instituciones gubernamentales y empresas privadas. CONAHU te invita a consumir diariamente huevo en tus comidas para que te mantengas saludable.
Prueba esta receta de ¡Huevos Benedict! Tómale una foto y comparte en nuestras redes sociales, porque ¡los buenos sabores…no se hacen esperar!
