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El huevo, la proteína versátil

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¿Quieres innovar en tus desayunos? ¡Hoy te ayudaremos a hacerlo en este post! con uno de los alimentos más versátiles que tiene la gastronomía ¡el huevo! Un alimento rico en proteínas y fuentes minerales con el que podrás innovar tus desayunos. ¡Toma nota!

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¿Por qué debes comer huevo?

Además de ser un alimento sabroso al paladar y versátil por su intervención en recetas tanto dulces como saladas, es importante el consumo de huevo por su valor proteínico, pues tiene una destacada cantidad de nutrientes y conserva un equilibrio especial en los aminoácidos. Un huevo contiene 35% de ácidos grasos saturados y 65% insaturados, lo que lo hace un alimento esencial en nuestras comidas ya que además de aportar nutrientes colabora con nuestra salud y el mantenimiento de nuestro peso. 

¡El Huevo tiene gran aporte nutricional! 

Un huevo tiene una amplia gama de vitaminas como: A, B2, Biotina, B12, D, E y K, y también minerales entre los que destacan: el fósforo, el selenio, el hierro, el yodo y el zinc. Contiene un elemento esencial como lo es la biotina, que ayuda a proteger la piel y a mantener las funciones corporales y la riboflavina que colabora en el crecimiento corporal y de los glóbulos rojos. 

Las acciones antioxidantes de las vitaminas ayudan a cuidar al organismo de procesos degenerativos, y disminuye el riesgo de sufrir enfermedades como: la diabetes y otras afecciones de tipo cardiovascular. 

¡Receta de Desayunos con huevos!

  • Receta n°1: Muffins de Huevos 
  • Ingredientes: 
  • 8 huevos
  • 4 Cebollas
  • 150 g de requesón
  • 2 tomates
  • 4 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 1 cucharada de cebollín picado. 
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Mantequilla para los moldes
  • Pan rallado para los moldes
  • Preparación: 
  1. Engrasa el fondo y las paredes de 8 moldes individuales de suflé con la mantequilla y reparte el pan rallado en ellos. 
  2. Ahora coloca los moldes boca abajo y golpea la base para eliminar el exceso de pan. 
  3. Precalienta el horno a 180°C. Pela y pica las cebollas.
  4. Limpia bien los tomates, retira las semillas y pícalos en cuadritos. 
  5. Ahora rellena los moldes con los huevos y la ricota en trozos. Agrega por encima las cebollas y los tomates picaditos, y salpimienta al gusto. 
  6. Coloca los moldes en una fuente refractaria y mételos al horno a 180°C durante 10 minutos. 
  7. Espolvorea bien con el queso parmesano rallado y mételo al horno por 5 minutos más. 
  • Receta n°2: Waffle de huevo con jamón y queso. 
  • Ingredientes: 
  • ½ taza de jamón de pavo
  • 1 huevo
  • ¼ de taza de leche
  • ½ de taza de espinacas, picadas en tiritas
  • ½ taza de calabaza rallada
  • ½ taza de queso manchego rallado
  • ½ taza de harina de trigo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Preparación: 
  1. Pica en cubos pequeños el jamón de pavo.
  2. En un bowl mezcla el huevo, la leche, la espinaca, el jamón de pavo y el queso manchego. Bate bien la mezcla hasta lograr que se integren bien los ingredientes. 
  3. Agrega la harina, la sal y la pimienta. 
  4. Ahora, coloca la mezcla en la waflera y cocina por 5 minutos. 
  5. ¡Listo! a comer este delicioso waffle. 

En Panamá, desde 1998 contamos con CONAHU, que es la Comisión Nacional del Huevo. Dicha comisión desde su fundación hasta la fecha se ha encargado de dar a conocer el beneficio del consumo del huevo, como una proteína de vital importancia para la vida y salud de todos los panameños, especialmente para los jóvenes y ciudadanos que tienen escasos recursos económicos y que necesitan fuentes proteínicas importantes para crecer y mantenerse saludables. 

Prueba estas increíbles recetas de desayunos con la mejor fuente de proteína ¡el huevo! Disfruta de su sabor y todos los beneficios que trae para tu salud. Recuerda que… ¡los buenos sabores, no se hacen esperar!

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