Las empanaditas se han convertido en una tradición para los fines de semana cuando queremos comer algo diferente o esas tardes con amigos en las que compartimos algunas bebidas y disfrutamos de una picada original. Ya sea al horno o frita, es inevitable no deleitarnos por esta fina capa de masa suave y rellena con una preparación dulce o salada.
Hoy en Buenos Sabores vamos a elaborar empanaditas caribeñas con Pulled Pork, una alternativa exquisita, jugosa y diferente de degustar un corte de carne al estilo americano.
Ingredientes:
- Corte de una paleta de cerdo 1 kg o puedes reemplazar por pulled pork pre-hecho
- ½ taza de miel.
- ½ taza de mostaza.
- 1 taza de caldo de carne.
- 1 pimentón verde.
- 1 pimentón rojo.
- 4 dientes de ajo.
- 1 cebolla blanca.
- 1 taza de aceitunas verdes.
- Una lata de cerveza negra.
- Una pizca de pimienta
- Una pizca de sal.
- 1 cdita. de jengibre.
- 2 cdita. de finas hierbas
- Aceite de oliva.
Preparación:
- En una sartén con aceite de oliva, coloca el corte de cerdo y deja dorar por ambos lados para sellar. Lleva a una bandeja para horno.
- En una taza mezcla la mostaza con las finas hierbas, el jengibre, la sal y la pimienta. Pela y machaca los dientes de ajo para agregarlos.
- En una fuente para horno coloca el corte de cerdo y cubre toda la superficie con la mezcla.
- Corta la cebolla y los pimentones en juliana. Agrega a la fuente.
- Vierte la taza de caldo de carne y la cerveza negra. Tapa la fuente con papel aluminio.
- Enciende el horno a 120 0 150 ° C, introduce la carne por unas horas hasta que se cocine totalmente.
- Retira del horno, desmenuza y deja reposar hasta que enfríe. Corta las aceitunas en cuadritos y agrega a la carne.
- Una vez la carne enfríe, rellena tus tapas y lleva a una sartén para freírlas o aplica una capa de huevo y colócalas en el horno hasta que doren.
Prepara esta y otras recetas con la mejor carne de cerdo, consume producto nacional de calidad aprobado por organismos de seguridad e higiene alimentaria. ANAPOR, comprometidos con la producción para llevar carne de cerdo fresca y saludable cada día a las mesas panameñas.
Tips para hacer un Pulled Pork suave y jugoso
- Tapa con papel aluminio cuando lleves al horno, de esta manera la carne podrá soltar y cocinarse con su propio jugo.
- Mantén la temperatura del horno baja (unos 120° C) por 3 o 6 horas, dependiendo del tamaño de la pieza para lograr una carne suave.
- El mejor corte para preparar un Pulled Pork es la espaldilla o paleta.
- Cada 30 minutos baña la carne con el jugo de cocción. Añade un poco más de caldo de ser necesario.
- Deja que la carne enfríe para empezar a preparar tus empanaditas, así evitas que se rompan con el calor.
- Deja marinar el corte entre 8 y 12 horas.
Tus empanaditas de Pulled Pork están listas para ser disfrutadas por los invitados, ¡puedes acompañar con tus salsas favoritas! No olvides tomar fotos de tus creaciones y compartirlas en nuestras redes sociales. ¡Porque los Buenos Sabores… no se hacen esperar!
