La ensalada de pasta es una receta que se utilizaba anteriormente en épocas de verano, cuando el calor se desbordaba por las calles de Italia, y los platos fríos empezaban a tomar protagonismo. Hoy en Buenos sabores te diremos los ingredientes que debes tener y cómo preparar esta receta deliciosa y super saludable.
Este platillo es famoso en muchos hogares, ya que su preparación es muy sencilla y la diversidad de sus ingredientes dependerá de lo que puedas tener en tu heladera. La forma tradicional de realizarla es con pasta y vegetales previamente cocidos, además de agregarle algún tipo de pescado en trozos o atún.
Ingredientes:
- 250 g. pasta corta (rigatoni, macarrones o coditos)
- Salmón ahumado
- 3 zanahorias
- 1 brócoli pequeño
- Tomates Cherry
- Queso picado en cubos
- Pimentón rojo
- ½ taza de maíz
- ½ taza de champiñones cortados y lavados
- Cilantro
Para aderezar:
- Yogurt griego
- 1 cdta. Miel
- Aceite de oliva
- Mostaza
- Sal
- Pimienta
Preparación:
- Coloca una olla con agua, sal y un poco de aceite de oliva a fuego medio y deja hervir.
- Vierte la pasta de tu preferencia y deja cocer por unos minutos hasta que esté al dente. Retira del fuego, escurre, viértele otro toque de aceite y deja enfriar.
- En otra olla coloca las zanahorias picadas en cuadros y la coliflor, deja ablandar según tu gusto. Retira y escurre.
- Corta los tomates Cherry a la mitad, corta en cuadro el pimentón, trocea el pescado.
- Toma un bowl, coloca todos los ingredientes y mezcla bien.
- En una taza vierte los ingredientes del aderezo al gusto y agrégalos al bol con la ensalada. Mezcla para integrar todo.
- Toma un poco de cilantro, córtalo y esparce una vez servido en los platos para decorar. Listo a disfrutar.
Algunos secretos para lograr la ensalada de pasta fría perfecta
- No enfríes la pasta vertiéndole agua fría ya que perderá todo su sabor.
- De preferencia usa pastas cortas para realizar tus ensaladas, lucen más vistosas y son fáciles de manipular.
- Utiliza tantos ingredientes y condimentos como quieras.
- Siempre cuece previamente los vegetales.
- Puedes sustituir la mayonesa por el yogurt para un toque más fresco.
- Utiliza diversos colores en los ingredientes para que resalte la presentación.
Anímate a preparar esta versión de una ensalada de pasta, sirve y degusta con tus amigos o familiares. No olvides subir tu mejor foto a nuestras redes sociales y contarnos qué les pareció. ¡Porque los Buenos Sabores… no se hacen esperar!
