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Ensalada de pasta fría

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La ensalada de pasta es una receta que se utilizaba anteriormente en épocas de verano, cuando el calor se desbordaba por las calles de Italia, y los platos fríos empezaban a tomar protagonismo. Hoy en Buenos sabores te diremos los ingredientes que debes tener y cómo preparar esta receta deliciosa y super saludable.   

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Este platillo es famoso en muchos hogares, ya que su preparación es muy sencilla y la diversidad de sus ingredientes dependerá de lo que puedas tener en tu heladera. La forma tradicional de realizarla es con pasta y vegetales previamente cocidos, además de agregarle algún tipo de pescado en trozos o atún.

Ingredientes: 

  • 250 g. pasta corta (rigatoni, macarrones o coditos)
  • Salmón ahumado
  • 3 zanahorias
  • 1 brócoli pequeño 
  • Tomates Cherry
  • Queso picado en cubos
  • Pimentón rojo
  • ½ taza de maíz
  • ½ taza de champiñones cortados y lavados
  • Cilantro

Para aderezar: 

  • Yogurt griego
  • 1 cdta. Miel
  • Aceite de oliva
  • Mostaza
  • Sal
  • Pimienta

Preparación: 

  1. Coloca una olla con agua, sal y un poco de aceite de oliva a fuego medio y deja hervir.
  2. Vierte la pasta de tu preferencia y deja cocer por unos minutos hasta que esté al dente. Retira del fuego, escurre, viértele otro toque de aceite y deja enfriar. 
  3. En otra olla coloca las zanahorias picadas en cuadros y la coliflor, deja ablandar según tu gusto. Retira y escurre. 
  4. Corta los tomates Cherry a la mitad, corta en cuadro el pimentón, trocea el pescado. 
  5. Toma un bowl, coloca todos los ingredientes y mezcla bien.
  6. En una taza vierte los ingredientes del aderezo al gusto y agrégalos al bol con la ensalada. Mezcla para integrar todo. 
  7. Toma un poco de cilantro, córtalo y esparce una vez servido en los platos para decorar. Listo a disfrutar.

Algunos secretos para lograr la ensalada de pasta fría perfecta

  • No enfríes la pasta vertiéndole agua fría ya que perderá todo su sabor. 
  • De preferencia usa pastas cortas para realizar tus ensaladas, lucen más vistosas y son fáciles de manipular. 
  • Utiliza tantos ingredientes y condimentos como quieras.
  • Siempre cuece previamente los vegetales.
  • Puedes sustituir la mayonesa por el yogurt para un toque más fresco.
  • Utiliza diversos colores en los ingredientes para que resalte la presentación.

Anímate a preparar esta versión de una ensalada de pasta, sirve y degusta con tus amigos o familiares. No olvides subir tu mejor foto a nuestras redes sociales y contarnos qué les pareció. ¡Porque los Buenos Sabores… no se hacen esperar!

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