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Gazpacho Andaluz

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El gazpacho se encuentra entre las preparaciones predilectas del verano. Es refrescante, económico, nutritivo y fácil de preparar, ¡menos de 10 minutos y lo estarás disfrutando! Cada quien tiene su propia versión de esta receta, sustituyendo o agregando ingredientes a su gusto: melón, fresa, aguacate, pepino, remolacha, tomate, cerezas y una mezcla entre ellos.

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Hoy, en Buenos Sabores, vamos a darle protagonismo al gazpacho andaluz, una rica alternativa para refrescar, usar como aperitivo y acompañar tus comidas, ¡empecemos!

Ingredientes: 

  • 3 tomates maduros. 
  • 1 pimentón verde grande. 
  • ½ cebolla blanca.
  • 1 pepino.
  • 2 dientes de ajo.
  • 100 g. de pan blanco. 
  • 100 ml. de aceite de oliva. 
  • 30 ml. de vinagre de jerez.
  • Pimienta.
  • Sal.

Para decorar: 

  • Crutones de pan. 
  • 2 huevos cocidos. 

Preparación: 

  1. Corta los tomates al medio y retira las semillas. Pela y corta el pepino. Quita la cáscara de la cebolla y los dientes de ajo, coloca todo en la licuadora.
  2. Hidrata el pan previamente con un poco de agua. Agrega a la licuadora junto al aceite de oliva, vinagre, pimienta y sal al gusto. Procesa bien, cuela y lleva a la heladera por unos 20 o 30 minutos.
  3. Pasado el tiempo, retira de la heladera, sirve y decora con los crutones y huevos cocidos cortados al medio ¡Listo!

Tips para preparar el mejor gazpacho andaluz

  • Puedes usar cualquier tipo de tomate, pero los de pera siempre serán la mejor opción.
  • Los tomates deben estar maduros y frescos. 
  • La rebanada de pan blanco sirve para dar textura al gazpacho, también puedes sustituir por un puñado de almendras u otro fruto seco. 
  • El aceite de oliva extra virgen es la mejor opción para agregar textura y sabor. 
  • Luego de hidratar el pan, escúrrelo bien para retirar el exceso. 
  • Si vas a dejarlo por más tiempo en la heladera, procura colocar el vinagre minutos antes de servir. 

Beneficios del gazpacho

  • Ayuda a regular el peso. 
  • Controla la hipertensión
  • Sirve como diurético y depurativo natural. 
  • Evita la hipertensión arterial.
  • Hidrata el organismo. 
  • Previene el resfriado y la oxidación celular. 

¡Una receta colorida y refrescante para los días de calor! Prepara este delicioso gazpacho andaluz, toma foto de tu creación y compártela en nuestras redes sociales ¡Porque los Buenos Sabores!

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