El gazpacho se encuentra entre las preparaciones predilectas del verano. Es refrescante, económico, nutritivo y fácil de preparar, ¡menos de 10 minutos y lo estarás disfrutando! Cada quien tiene su propia versión de esta receta, sustituyendo o agregando ingredientes a su gusto: melón, fresa, aguacate, pepino, remolacha, tomate, cerezas y una mezcla entre ellos.
Hoy, en Buenos Sabores, vamos a darle protagonismo al gazpacho andaluz, una rica alternativa para refrescar, usar como aperitivo y acompañar tus comidas, ¡empecemos!
Ingredientes:
- 3 tomates maduros.
- 1 pimentón verde grande.
- ½ cebolla blanca.
- 1 pepino.
- 2 dientes de ajo.
- 100 g. de pan blanco.
- 100 ml. de aceite de oliva.
- 30 ml. de vinagre de jerez.
- Pimienta.
- Sal.
Para decorar:
- Crutones de pan.
- 2 huevos cocidos.
Preparación:
- Corta los tomates al medio y retira las semillas. Pela y corta el pepino. Quita la cáscara de la cebolla y los dientes de ajo, coloca todo en la licuadora.
- Hidrata el pan previamente con un poco de agua. Agrega a la licuadora junto al aceite de oliva, vinagre, pimienta y sal al gusto. Procesa bien, cuela y lleva a la heladera por unos 20 o 30 minutos.
- Pasado el tiempo, retira de la heladera, sirve y decora con los crutones y huevos cocidos cortados al medio ¡Listo!
Tips para preparar el mejor gazpacho andaluz
- Puedes usar cualquier tipo de tomate, pero los de pera siempre serán la mejor opción.
- Los tomates deben estar maduros y frescos.
- La rebanada de pan blanco sirve para dar textura al gazpacho, también puedes sustituir por un puñado de almendras u otro fruto seco.
- El aceite de oliva extra virgen es la mejor opción para agregar textura y sabor.
- Luego de hidratar el pan, escúrrelo bien para retirar el exceso.
- Si vas a dejarlo por más tiempo en la heladera, procura colocar el vinagre minutos antes de servir.
Beneficios del gazpacho
- Ayuda a regular el peso.
- Controla la hipertensión
- Sirve como diurético y depurativo natural.
- Evita la hipertensión arterial.
- Hidrata el organismo.
- Previene el resfriado y la oxidación celular.
¡Una receta colorida y refrescante para los días de calor! Prepara este delicioso gazpacho andaluz, toma foto de tu creación y compártela en nuestras redes sociales ¡Porque los Buenos Sabores!
