En los días de calor, no hay nada mejor que disfrutar de algo delicioso y refrescante. Los helados caseros son una opción perfecta para hacerlo: fáciles de preparar, listos en pocos minutos y puedes personalizarlos con tus ingredientes favoritos. Si eres intolerante o alérgico a la lactosa, no tienes que renunciar a ellos. Hoy, en Buenos Sabores, te mostraremos cómo preparar recetas originales y cremosas, con un resultado igual de irresistible que las versiones tradicionales. ¡Empecemos!
¿Cómo hacer helado sin lactosa?
Preparar un helado vegano o sin lactosa en casa es más fácil de lo que imaginas. Solo necesitas sustituir los ingredientes lácteos por alternativas que te ayuden a mantener la textura cremosa y suave del helado, estos son los elementos bases que no pueden faltar:
- Base cremosa vegetal: las leches vegetales, como la de almendra, avena y coco, son alternativas seguras, que le darán un toque delicioso extra a tus helados.
- Frutas naturales: otro ingrediente clave para darle un sabor diferente a tus helados caseros, además de ayudar a dar consistencia y dulzor.
- Saborizantes naturales: añade mantequilla de maní o almendras, cacao puro, canela o esencia de vainilla para personalizar tu creación.
- Endulzante natural: si quieres agregar más dulce, opta por la miel, sirope de agave o dátiles.
Helado casero de plátano
Ingredientes:
- 3 bananas congeladas.
- ¼ de taza de leche vegetal.
- 2 cdas. de mantequilla de maní.
- 1 cdta. de vainilla.
- Chips de chocolate 70 % cacao.
¿Cómo hacer helado de plátano?
- Trocea las bananas y coloca en la licuadora junto a la leche vegetal, procesa bien hasta obtener una consistencia cremosa.
- Agrega la mantequilla de maní y la vainilla, mezcla nuevamente por unos segundos. Coloca en un recipiente, agrega los chips de chocolate, remueve para integrar.
- Cubre el recipiente con papel film a contacto y lleva al congelador por 1 hora o hasta alcanzar la consistencia deseada.
Helado de fresas
Ingredientes:
- 1 taza de fresas congeladas.
- ½ banana.
- ¼ de taza de leche vegetal.
- Sirope de fresa.
¿Cómo preparar helado de fresa?
- Coloca las bananas y las fresas en la licuadora. Agrega poco a poco la leche mientras mezclas, hasta lograr una textura suave y cremosa.
- Vierte la mezcla en un recipiente, añade el sirope y remueve ligeramente para integrar.
- Cubre el recipiente con papel film a contacto y lleva al congelador por 1 hora o hasta alcanzar la consistencia deseada.
Helado de coco sin leche
Ingredientes:
- 200 ml. de crema de coco.
- 100 g. de coco rallado.
- 1 banana congelada.
- 2 cdas. de miel.
- 2 cdtas. de vainilla.
¿Cómo hacer helado de coco?
- Coloca en una licuadora la crema de coco con la banana congelada y el coco rallado. Procesa bien hasta obtener una consistencia suave.
- Añade la miel y la vainilla y mezcla nuevamente por unos segundos.
- Vierte la mezcla en un recipiente, cubre con papel film a contacto y lleva al congelador por una hora.
Helado de chocolate sin leche
Ingredientes:
- 400 ml. de leche de coco.
- 1 cda. de miel.
- 2 cdas. de cacao puro.
- Chips de chocolate 70 % cacao.
- 50 g. de almendras trituradas.
¿Cómo hacer helado de chocolate?
- Coloca la crema de coco, miel y el cacao en polvo en un bol o licuadora y mezcla bien hasta integrar.
- Vierte la mezcla en un recipiente, agrega los chips y las almendras trituradas.
- Cubre el recipiente con papel film a contacto y lleva al congelador hasta obtener la consistencia deseada.
Helado de café
Ingredientes:
- 5 cdas. de café instantáneo.
- 2 cdas. de azúcar o sirope de agave.
- 3 cdas. de agua caliente.
¿Cómo preparar helado de café?
- En un bol, combina el azúcar, el café y el agua caliente. Con batidor eléctrico o en una licuadora, bate durante unos minutos, hasta que la mezcla adquiera una textura espesa, cremosa y de color más claro.
- Coloca en un recipiente, cubre con papel film y lleva al congelador durante toda la noche.
¡Más recetas sin lactosa!
Consejos para helados sin lactosa perfectos
- Cubre la mezcla con papel film o utiliza recipientes con tapa hermética para evitar que se formen cristales en el helado.
- Deja reposar unos 10-15 minutos fuera de la heladera antes de servir.
- Utiliza ingredientes como banana, aguacate, mantequilla de maní o crema de coco para mejorar su cremosidad.
- Procesa ligeramente con una batidora o procesador para obtener una mezcla más suave y aireada.
helados sin leche deliciosos y saludables en casa
Con ingredientes naturales y 100 % libre de lactosa estos helados están llenos de combinaciones únicas para consentirte en cualquier momento o refrescarte en los días de calor. Prepara tus favoritos, dale tu toque y no olvides tomar fotos de tus creaciones para compartirlas en nuestras redes sociales. ¡Porque los Buenos Sabores… No se hacen esperar!
