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Lomo de Cerdo con Jamón de Cerdo y Queso

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El jamón es uno de los ingredientes favoritos en muchas cocinas. Con su gran sabor y practicidad para participar en casi cualquier receta es del gusto de toda la familia. No importa si quieres agregarlo en una ensalada, con unos huevos revueltos o como protagonista en un plato fuerte ¡queda bien y súper delicioso! 

Hoy en Buenos Sabores, queremos presentarte una opción creativa para que puedas seguir ampliando tus opciones: Lomo de Cerdo relleno con jamón cocido de Casa Ibérica y Queso.

Ya se acerca la navidad y nosotros estamos aquí dándote muchas ideas para que destaques tus platos y explores tu lado gourmet en cada cena. ¡Halaga el paladar de tus comensales con esta rica receta!

Ingredientes: 

Para rellenar el lomo: 

  • Lomo de cerdo.
  • ½ kg. Jamón Cocido Casa Ibérica
  • ½ kg. Queso mozzarella en rebanadas
  • Tomillo fresco picado.
  • Romero fresco picado.
  • Aceite de oliva. 
  • Aceitunas negras cortadas.
  • Sal.
  • Pimienta. 

Para la salsa: 

  • 1 lata de leche evaporada.
  • ¼ de taza de vino blanco.
  • 1 cebolla pequeña picada en cuadros.
  • 2 cdas. de harina de trigo.

Preparación: 

  1. En una taza mezcla la sal, pimienta, tomillo y romero con un poco de aceite de oliva.
  2. Abre el lomo a la mitad haciendo un corte estilo mariposa y sazónalo por ambos lados. 
  3. Coloca el lomo de cerdo sobre un trozo de papel de aluminio cubriendo toda su superficie.
  4. Empieza colocando las rebanadas de queso mozzarella hasta cubrir la carne.
  5. Luego, agrega las rebanadas de Jamón de Cerdo Casa Ibérica. 
  6. Toma un puñado de aceitunas negras y espárcelas por todo el lomo. 
  7. Enrolla el lomo apoyándote con el papel de aluminio, colócalo en una fuente y llévalo al horno a unos 180° C por unos 45 minutos o hasta ver que la carne esté cocida. Pasado el tiempo retira del horno y reserva. 
  8. Para la salsa: En una sartén vierte un poco de aceite de oliva, coloca a sofreír la cebolla y deja dorar.
  9. Luego agrega el vino, la leche evaporada y las dos cucharadas de harina, ajusta con sal y pimienta al gusto. Remueve a fuego lento hasta que espese.
  10. Retira tu lomo de cerdo del aluminio, sirve en una fuente y decora con la salsa ¡listos!

Prepara y disfruta de todas tus recetas acompañándolas con el sabor único del Jamón de Cerdo que te ofrece Casa Ibérica. ¡Calidad y frescura en todos tus platos! Cuéntanos qué te pareció la combinación de estos ingredientes y no olvides subir tu mejor foto en nuestras redes sociales. ¡Porque los Buenos Sabores… no se hacen esperar!

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