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 Pollo Crujiente en salsa de miel con ajo

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Si eres de las personas que ha llegado a pensar que las recetas de pollo son tradicionales y tienen una única forma de cocinarse, ¡te dejará en shock este artículo!, porque te demostraremos una forma creativa y deliciosa de prepararlas para que queden mega crujientes y con la especial combinación de una deliciosa salsa de miel con ajo ¡A cocinar! 

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Una de las técnicas más infalibles que podemos usar para darle una nueva textura a las pechugas es el empanizado, bien sea con pan o con una mezcla especial como lo haremos en esta receta. Esta técnica siempre le da una forma diferente en su presentación y también influye en su paladar, porque quedan súper crujientes ¡Hagamos la receta! 

  • Ingredientes: 
  • 4 pechugas de pollo grandes deshuesadas y sin piel
  • 2 tazas de harinas
  • 4 cucharaditas de sal
  • 4 cucharaditas de pimienta negra
  • 3 cucharadas de jengibre molido
  • 1 cucharada de nuez moscada recién molida
  • 2 cucharaditas de salvia molida
  • 2 cucharaditas de salvia molida
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena
  • 2 cucharadas de pimentón
  • 4 huevos 
  • 8 cucharadas de agua 
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 o 4 dientes de ajo picado
  • 1 taza de miel
  • ¼ de taza de salsa de soya baja en sodio
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida 
  • Aceite de canola para freír
  • Preparación: 
  1. Coloca las pechugas de pollo entre 2 hojas de envoltura de plástico y con un mazo para carne, machaca la carne hasta que tenga un grosor uniforme de ½ pulgada. También puedes cortar las pechugas colocándolas planas sobre una tabla de cortar y usando un cuchillo muy afilado para cortarlas por la mitad horizontalmente. 
  2. Tamiza juntos los ingredientes: la harina, la sal, la pimienta negra, el jengibre molido, la nuez moscada, el tomillo, la paprika de salvia y la pimienta de cayena. Esta mezcla es suficiente, puedes guardar para otra receta reservando en la nevera en una bolsa ziploc en el congelador. 
  3. Ahora prepara un batido de huevos con el agua en un bowl. 
  4. Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta, luego sumerje la carne en el bowl de huevos batidos, y luego en la mezcla de harina y especias, presionando la mezcla contra la carne para lograr un buen contacto. 
  5. Vamos a cocinar el pollito. Precalienta un sartén con un poco de aceite de canola. Mantén el fuego medio, pendiente que las pechugas no se pasen de dorado. Dora ambos lados de 4 a 5 minutos. 
  6. Una vez que se doren bien las pechugas, retira del fuego. Verás que las pechugas quedan bien doradas y crujientes. 
  7. Escurre sobre una rejilla durante un par de minutos antes de sumergir las pechugas cocidas en la salsa de ajo y miel. 
  8. Vamos a hacer la salsa. En una cacerola mediana, agrega 2 cucharadas de aceite de oliva y el ajo picado. Cocina a fuego medio para ablandar, pero sin dejar que se dore. Agrega la miel, la salsa de soya y la pimienta negra. 
  9. Cocina a fuego lento durante 5 a 10 minutos, retira del fuego y deja enfriar durante unos minutos. 

    ¡Listo! vamos a servir esta deliciosa receta que puedes acompañar con fideos salteados o arroz.

    Anímate a preparar estas deliciosas pechugitas de pollo crujientes en salsa de miel y ajo, tómale una foto y comparte en nuestras redes sociales, porque ¡los buenos sabores…no se hacen esperar!
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