Pollo Relleno Italiano – ¡Delicioso!

INGREDIENTES:

4 pechugas de pollo medianas, deshuesadas y sin piel
8 rebanadas de queso mozzarella
1 tomate fresco en rodajas
⅔ taza de queso parmesano rallado
3 cucharadas de aceite
sal y pimienta al gusto
2 cucharaditas de condimento italiano salsa marsala
1 ½ tazas de vino marsala para cocinar – (puede sustituirse por caldo de pollo)
3 cucharaditas de ajo picado
1 taza de champiñones rebanados
½ taza de crema espesa
½ cucharadita de sal – o al gusto
¼ cucharadita de pimienta negra – o al gusto
Queso parmesano rallado y perejil o tomillo para cubrir (opcional)

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