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Propiedades Nutricionales y Beneficios de Consumir Jamón.

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¡El jamón es de esos ingredientes que sí o sí lo debes tener en tu cocina! es fácil de combinar, tiene una rápida cocción y agrega un sabor destacable en cualquier plato. Hoy en Buenos Sabores queremos contarte acerca de sus propiedades nutricionales y los beneficios que tiene el consumirlo, además de unas recetas fáciles que puedes preparar para aprovecharlo al máximo. 

El jamón es un ingrediente que abre un abanico de opciones para disfrutar en la cocina, conocido por ser el “protagonista” o el “complemento” en cualquier preparación culinaria, lo podrás conseguir desde una rica pizza hasta una salsa de jamón. 

Tipos de jamón

  • Jamón o jamón de pierna: elaborado solo con carne de las piernas traseras del cerdo.
  • Jamón pavo: elaborado solo con los muslos del pavo. 
  • Jamón de cerdo y pavo: tiene un 55 % de carne de cerdo y el resto de carne de pavo.
  • Jamón de pavo y cerdo: tiene un 55 % de carne de pavo y el resto de cerdo.

A su vez el jamón elaborado solo con las piernas traseras del cerdo puede clasificarse en: 

  • Jamón blanco curado: proveniente de cerdos alimentados con piensos, de este también se deriva el jamón serrano. 
  • Jamón ibérico: tiene origen en la carne de cerdos de raza ibérica, dependerá del tipo de alimentación, crianza y su pureza su denominación: 
  • Ibérico puro: 100 % en pureza genética.
  • Ibérico cruzado: cuenta con un 50 % a 75 % de su pureza genética.
  • De bellota: este es criado en libertad y con una alimentación de pastos naturales.
  • De cebo de campo: su crianza predomina en espacios abiertos, contando con una alimentación mixta entre pastos naturales y piensos.
  • De cebo: este es alimentado en una granja y alimentado con piensos.

Las patas traseras del cerdo cuentan con los aminoácidos esenciales que el cuerpo requiere para producir las proteínas necesarias para el funcionamiento óptimo del organismo. 

¡Conoce sus propiedades!

El jamón es considerado un embutido alto en proteínas, que además cuenta con otras propiedades nutricionales. 100 g de jamón cocido te ofrece: 

Hierro2,10 mg
Zinc2,80 mg
Sodio965 mg
Proteínas19,12 g
Carbohidratos9,90 g
Calcio9,60 mg
Magnesio17,50 mg
Potasio270 mg
Vitamina A0,46 mg
Vitamina B10,18 mg
Vitamina B26,82 mg
Vitamina B30,58 mg
Vitamina B50,20 mg
Vitamina B60,08 mg
Vitamina B90,08 mg
Vitamina B120,08 mg
Vitamina D0,08 mg
Vitamina E11 mg
Vitamina K0,011
Fósforo136 mg

Beneficios del consumo de jamón

Según el tipo y la calidad que consumas de manera regular en tu dieta, el jamón puede proveer a tu cuerpo los siguientes beneficios: 

  • Previene la osteoporosis. 
  • Mejora los niveles de colesterol.
  • Ayuda a reducir el estrés y la depresión.
  • Previene enfermedades cardiovasculares.
  • Previene y controla la anemia.
  • Mejora y aumenta la concentración.

Recetas

Ensalada de Jamón en Mason Jar

Una ensalada de jamón en Mason Jar te puede ofrecer lo mejor de dos mundos, una receta práctica y nutritiva con un traslado cómodo, seguro y de cero derrames a donde quieras que vayas. 

Ingredientes del aderezo: 

  • Yogur griego o natural.
  • 1 pepino pequeño.
  • Cilantro.
  • Aceite de oliva
  • Sal.
  • Pimienta.

Ingredientes de la ensalada: 

  • 500 g Jamón Cocido First Choice.
  • 250 g queso mozzarella.
  • 1 cebolla morada pequeña.
  • Brócoli cocido.
  • Tomates Cherry.
  • Nueces picadas.

Preparación del aderezo: 

  1. En una licuadora agrega el yogur, pepino, cilantro, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto, mezcla hasta ver todos los ingredientes integrados. Prueba y rectifica la sal a tu gusto. Reserva. 

Preparación de la ensalada:

  1. Corta en juliana la cebolla, el queso y el jamón.
  2. Luego corta los tomates Cherry en cuartos y el brócoli en trozos medianos.
  3. Toma el Mason Jars y vierte el aderezo, agrega en orden el brócoli, los tomates, la cebolla, el queso, el jamón First Choice y finaliza con las nueces picadas. Deja reposar en el refrigerio y llévalo a donde quieras (el trabajo, colegio, día de picnic) ¡mantenlo fresco y listo para servir!

Wraps de Arúgula con Jamón y Queso

Un aperitivo rápido, fácil de preparar, con pocos ingredientes y mucho sabor, ideal para esas tardes de compañía con amigos.  

Ingredientes: 

  • Arúgulas fresca. 
  • 250 g de Jamón Cocido First Choice.
  • 250 g queso amarillo.
  • Aguacate. 
  • Sal.
  • Pimienta.

Preparación:

  • Corta el aguacate en láminas, luego aderézalas con un poco de sal y pimienta.
  • Lava, seca y coloca las hojas de arúgula extendidas en un plato.
  • Empieza colocando una primera rebanada de jamón First Choice, luego coloca el queso y finaliza agregando dos láminas de aguacate.
  • Enrolla cada hoja de arúgula en forma de Wrap, manteniendo los ingredientes dentro. Coloca en la heladera por unos 30 minutos ¡listo para servir!

Rolls de Jamón con Huevo

Nutritivo y fácil desayuno de preparar para que puedas consentir tu paladar y el de tus seres queridos. 

Ingredientes: 

  • 250 g de Jamón Cocido First Choice.
  • 6 huevos.
  • ¼ taza de leche. 
  • ¼ cilantro picado.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Pimienta.

Preparación: 

  1. En un tazón, coloca los huevos, la leche, el cilantro, agrega sal y pimienta, mezcla bien para integrar todos los ingredientes.   
  2. En una sartén a fuego medio, vierte un poco de aceite de oliva y ve colocando porciones de la mezcla, realizando una capa delgada. Deja cocinar por un lado y luego voltea hasta cocer el otro. 
  3. Cuando esté dorado por ambos lados, retira del sartén y agrega dos rebanadas de jamón First Choice, dobla formando un rollo. 
  4. Repite el procedimiento con toda la mezcla y ve sirviendo en una fuente, decora con cilantro picado ¡listo a comer!

Prueba realizando estas prácticas recetas para que te deleites con el sabor y la calidad que solo los productos First Choice pueden ofrecerte. Sube una foto con tus recetas a nuestras redes sociales y cuéntanos qué te pareció. ¡Porque los Buenos Sabores… no se hacen esperar!

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