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Risotto de champiñones

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¿Haz comido champiñones? Esta receta es una gran oportunidad para que lo pruebes, el risotto de champiñones es una receta de arroz típica de Italia, ¡así como lo lees!, aunque no lo creas…su secreto la mezcla de sabores y la culminación de un arroz completamente cremosito ¡Apunta la receta! 
Es una receta muy sencilla de realizar, solo debes tener en cuenta los tips, que te vamos a dar para que puedas hacer un risotto de champiñones como los dioses ¡hagamos la receta… teniendo en cuenta estos tips!

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¡Tips para unos Risottos de locura!

  • Luego de hacer la receta deja reposar por 5 minutos con la olla tapada y luego puedes servir. 
  • Sirve recién hecho y agrégale un poco de albahaca fresca o seca encima, recién hecho, la combinación de sabores es ¡sensacional! 
  • Puedes agregarle al final un toque de pimienta negra recién molida. 
  • Puedes colocar los champiñones a remojar en agua o un caldo de carne o pollo previo, lo que le da un sabor mucho más ¡auténtico! 
  • Usa un arroz de buena calidad para que tenga la consistencia necesaria con la combinación de los champiñones. 

Puedes sustituir el vino blanco por vino tinto.

Ingredientes: 

  • 30-40g de champiñones secos
  • Una cuchara de aceite de oliva o mantequilla
  • 1 cebolla 
  • 1-2 chorrito de vino blanco
  • 400 g de arroz
  • 30 g de queso parmesano
  • Nuez molida, pimienta y sal

Preparación: 

  1. Colocar los champiñones en remojo de 15 a 20 minutos en agua tibia. 
  2. Córtalos en trocitos. 
  3. Calienta una cuchara de aceite o mantequilla. 
  4. Agrega y rehoga una cebolla pequeña, cortadita.
  5. Añade el arroz y revuelve hasta que tome color cristalino. Luego apaga con 1-2 chorrito de vino blanco y deja que se evapore.
  6. Cocina a fuego medio de 15 a 20 minutos, agregando 1 litro de caldo. Este paso lo harás lentamente, removiendo de vez en cuando. 
  7. Retira la olla. Agrega mantequilla, según el gusto, y queso parmesano, nuez molida, sal y pimienta. 

    ¡A comer este delicioso Risotto de champiñones! 

Los champiñones y todos los ingredientes que necesitas para esta deliciosa receta los puedes encontrar en Supermercados Rey, que cuenta con una variedad de productos de alta calidad, a precios accesibles y con una agradable atención… ven y disfruta la experiencia de Supermercados Rey ¡siempre fresco!

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