- Ensalada rusa:
Son muchas las versiones que se han originado en diferentes países acerca de la ensalada rusa, teniendo en común dos ingredientes base: la papa y mayonesa como aderezo, de allí la creatividad a lo que dé (remolacha, manzana, pollo, carne, atún, maíz, aceitunas, entre otros) dependerá del país y su cultura.
Ingredientes:
- ½ kg de papas.
- ½ kg de zanahorias.
- 5 huevos cocidos.
- 1 lata de arvejas.
- 2 manzanas cortadas en juliana.
- Mayonesa.
- Mostaza.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Pimienta.
Preparación:
- Pela y corta en cubos pequeños las papas y zanahorias. Lleva en ollas separadas a fuego alto con un poco de sal, deja cocinar hasta que ablanden.
- En una olla a parte pon a cocer los huevos hasta que estén duros. Deja reposar, quita la cáscara y corta en cubos pequeños.
- En una taza pequeña mezcla los ingredientes para preparar el aderezo: mayonesa, mostaza, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Remueve bien. Reserva.
- En un bowl grande vierte las papas, zanahorias y los huevos cocidos, remueve bien para integrar.
- Agrega las arvejas y mezcla bien. Coloca el aderezo, remueve y prueba para ajustar los sabores.
- Lleva tu ensalada a una fuente y decora con tus manzanas. Colócala en tu mesa.
- Ensalada Waldorf:
Esta ensalada es una fiel representante en muchas cenas navideñas. Es fácil de preparar y lleva entre sus ingredientes frutos secos (avellana o nueces) y manzanas verdes ¡que son muy característicos de la fecha! creando una mezcla de sabor y textura interesante.
Ingredientes:
- 3 manzanas verdes.
- 2 pechugas cortadas en tiras.
- 1 lechuga pequeña.
- El jugo de un limón.
- 150 g de apio picado.
- 100 g de pasas.
- 150 g de nueces troceadas.
- Mostaza.
- Yogur griego.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Pimienta.
Preparación:
- En una sartén coloca un poco de aceite a fuego medio para saltear las tiras de las pechugas hasta dorar.
- Lava y corta en cubos las manzanas (agrega con o sin cáscaras según tu gusto)
- Pasa las manzanas por el jugo de limón para que no se oxiden.
- Lava y pica en trozos pequeños la lechuga.
- Toma las nueces troceadas y colócalas en un sartén a fuego medio por unos minutos para tostarlas un poco.
- En un bowl agrega el apio previamente picado, junto con la lechuga, manzanas, nueces y pasas. Remueve bien todo para mezclar los ingredientes.
- En una taza pequeña prepara tu aderezo agregando el resto de los ingredientes: yogur, mostaza, aceite de oliva, sal y pimienta, mezcla y agrega al bol de la ensalada.
- Sirve tu ensalada y decora con las pechugas doraditas ¡listo!
- Ensalada de repollo y nueces:
Con esta receta lograrás dar mucho color a tus cenas navideñas, además de textura y mucho sabor. Puedes darle un toque dulce agregando uvas pasas o si quieres algo más salado agrega el queso de tu preferencia.
Ingredientes:
- 1 repollo morado.
- 4 zanahorias.
- 250 g de uvas pasas.
- Aceite de oliva.
- Perejil picado.
- Mostaza.
- 1 cdta. de miel.
- Vinagre.
- Sal.
- Pimienta.
Preparación:
- Corta en juliana el repollo morado y pon en agua con un poco de vinagre.
- Pela y ralla las zanahorias por el lado más grueso del rallador de cocina.
- Coloca el repollo y las zanahorias en un bol grande junto con las uvas pasas y remueve para mezclar todo.
- En una taza prepara tu aderezo agregando: aceite de oliva, mostaza, miel, sal, pimienta, mezcla bien hasta integrar y vierte en el bowl.
- Sirve en una fuente para decorar y esparce el perejil picado.
Prepara estas deliciosas recetas y comparte tu mejor foto en nuestras redes sociales. Cuéntanos cuál te gustó más y si le diste algún toque diferente. ¡Porque los Buenos Sabores… no se hacen esperar!
