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Vegetales hidropónicos

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La hidroponía se está volviendo parte de una tendencia donde la adquisición de vegetales frescos, saludables y nutritivos, es la prioridad en los platos que ingerimos a diario. Aunque los pequeños huertos llevan años apoderados de las terrazas y balcones como medio de auto-consumo, este innovador método de cultivo lleva el proceso de plantación a otro nivel.

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El cultivo hidropónico es una excelente actividad recreativa que te permitirá entender y preservar el medio ambiente. Hoy en Buenos Sabores queremos contarte todo acerca de esta nueva modalidad para crear cultivos sanos y sin tierra. 

¿Qué son los cultivos hidropónicos?

Los cultivos hidropónicos han sido catalogados como “la agricultura del futuro”, ya que es un método el cual no necesita hectáreas de tierra para realizar una plantación. En este sistema las plantas pueden crecer de manera eficiente sin tener que estar adheridas a la superficie del suelo. Las raíces de los cultivos reciben la nutrición necesaria disuelta en agua para lograr un óptimo desarrollo de los mismos.

¿Cómo se cultiva con el sistema de hidroponía?

Esta técnica permite cultivar en cualquier espacio con un bajo costo de producción y obteniendo un resultado de excelente calidad. Para ello, es necesario que el cultivo cuente con todos los nutrientes necesarios como calcio, fósforo, azufre, magnesio, zinc, hierro, entre otros. 

La hidroponía permite tener un sistema de cultivo controlado, dirigiendo elementos como el espacio, la luz, la humedad, la oxigenación y los nutrientes, dando como resultado la producción de alimentos con un rápido crecimiento. Existen diversas formas de diseñar un cultivo hidropónico según la circulación del agua y la absorción de solución nutritiva:  

  • Sistema de inundación y drenaje: se ubican los cultivos plantados en un sustrato inerte como (perlitas, vermiculitas o aserrín), vertiendo el agua y las soluciones nutritivas que serán absorbidas para posteriormente pasar el exceso al drenaje. 
  • Sistema de goteo con recogida de solución nutritiva: ejerciendo la misma función que el riego por goteo tradicional, se encarga de bombear al cultivo el recogido del exceso utilizándolo según las necesidades. 
  • DWP (Deep Water Culture): funciona colocando las raíces del cultivo en contacto directo con el agua y la solución de nutrientes, el agua estancada debe ser oxigenada de manera regular para mantenerla purificada.
  • NFT (Nutrient Film Technic): este método es el más utilizado. La plantación se encuentra en tubos de PVC sin ningún sustrato, lo que permite bombear y recircular el agua con la solución nutritiva.

Características que debe tener un cultivo hidropónico 

  • Contar con los nutrientes necesarios.
  • Realizar la instalación a una fuente de agua cercana.
  • Tener algún tipo de sustrato como sustituto de la tierra.
  • Controlar el exceso de luz solar.
  • Preservar el cultivo de los cambios climáticos.
  • Instalar lejos de puntos contaminantes o de fácil acceso a desechos.

¿Qué se puede cultivar con la hidroponía? 

En un sistema hidropónico es posible cultivar hortalizas como acelgas, berenjenas, brócolis, coliflores, tomates, zanahorias, cebollas, lechugas, ajos, etc. Además de algunos frutos como fresas, frambuesas, melón, maracuyá, piña y sandía.

Las plantas aromáticas como la albahaca, manzanilla, romero, tomillo, laurel, perejil, orégano y hierbabuena también son una buena opción para poner en práctica esta técnica. 

Ventajas de tener un huerto hidropónico 

  • El Instituto Tecnológico de Massachusetts (MIT) indicó que los cultivos hidropónicos no requieren pesticidas.
  • Este tipo de sistema requieren menos agua y espacio que los sistemas agrícolas tradicionales.
  • Las verduras cultivadas con este sistema pueden ser más nutritivas que las cultivadas en la tierra.
  • Amplía el suministro de agua dulce, alimentos y la economía en zonas áridas.
  • Se puede obtener un cultivo de alta calidad en menor tiempo.
  • Disminuye la posibilidad de contraer enfermedades que producen algunos químicos o la tierra.

Beneficios de cocinar con vegetales hidropónicos 

  • Siendo cultivos controlados cuentan con todos los nutrientes esenciales que el organismo necesita como (proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales).
  • Las frutas y verduras contienen mayor cantidad de antioxidantes entre otras propiedades curativas. 
  • Los vegetales, verduras y frutas contienen un alto nivel de vitamina K que ayuda en la coagulación de la sangre. 
  • Los cultivos de frutos rojos aportan vitaminas B y C que ayudan a mantener los tejidos del cuerpo y fortalecer al sistema inmunológico. 
  • Alimentos con un sabor agradable y libre de contaminación.
  • Según un estudio realizado por la Plant Research Tecnologics encontró que las personas que consumen alimentos hidropónicos aumentan en un 50% la cantidad de vitaminas y minerales.

¡Tenemos buenas noticias para ti!

El Supermercado Rey te ofrece una gran variedad de cultivos y vegetales hidropónicos a elección ¡más frescos y más sanos! para que cuides de los tuyos y ahorres con todas las promociones que te presentan para todo el mes.

Receta que puedes preparar con tus vegetales hidropónicos 

En Buenos Sabores queremos dejarte excelentes opciones, deléitate con esta receta sana y balanceada que puedes preparar con vegetales hidropónicos:  

Salteado de verduras

¿Qué ingredientes necesito?

  • Brócoli.
  • Coliflor.
  • Zanahorias.
  • Cebolla.
  • Pimentón.
  • Ajo en polvo.
  • Pimienta
  • Sal.
  • Aceite de oliva.
  • Jengibre en polvo.

¿Cómo lo preparo? 

  1. Separa el brócoli y la coliflor del tallo y lava con abundante agua. Reserva.
  2. Pica la zanahoria en rodajas delgadas, la cebolla y el pimentón en corte juliana.
  3. En una sartén vierte aceite de oliva y deja calentar.
  4. Añade las verduras por orden. Primero la coliflor y el brócoli, puedes agregar la sal y pimienta para ir mezclando los sabores. Remueve y deja cocinar durante unos 5 minutos.
  5. Luego agrega las rodajas de zanahorias y mezcla todos ingredientes.
  6. Luego agrega las tiras de cebolla y pimentón. Sigue removiendo para crear una cocción uniforme.
  7. Coloca ajo y jengibre al gusto. 
  8. Mantén a fuego medio y removiendo hasta que las verduras estén crujientes ¡Listo para servir! 

Ya sabes todo acerca del cultivo hidropónico y una excelente idea para disfrutar de estos sanos y deliciosos vegetales. ¡Prepara esta receta! sube tus fotos a nuestras redes sociales y cuéntanos tu experiencia. Porque ¡Los Buenos Sabores… no se hacen esperar!

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