El tiramisú es uno de los postres más icónicos de la cocina italiana, esta deliciosa variante con fresas sumergidas en jugo de limón, le da un toque ligero y mucho más refrescante para esos días de verano. Hoy, en Buenos Sabores, te mostraremos cómo preparar una crema de mascarpone suave y aterciopelada, perfecta para fusionarse con el dulzor natural de las fresas y darle un giro a este clásico de la repostería.
Receta tiramisú de fresa
Ingredientes:
- 350 g. de fresas.
- 200 g. de bizcochos de vainillas (soletillas).
- 250 g. de queso mascarpone (temperatura ambiente)
- ½ taza de azúcar.
- 1 cdta. de esencia de vainilla.
- 3 yemas de huevo.
- Jugo de tres limones grandes.
- 1 taza de agua.
- 100 g. de chocolate blanco (para decorar).
Preparación:
- Corta las fresas y colócalas en un bol con el jugo de limón, la taza de agua y una cucharada de azúcar. Reserva.
- En otro bol, coloca las yemas de huevo con la media taza de azúcar. Con ayuda de una batidora, bate hasta integrar todo y obtener una consistencia de amarillo claro y cremosa.
- Vierte el queso mascarpone y la vainilla, vuelve a batir para integrar. Cierra el bol con papel film y lleva a la heladera por 20 minutos.
- Pasado el tiempo, retira la crema de la heladera y cuela las fresas. Coloca el jugo de fresa y limón en otro bol para hidratar las soletillas.
- Humedece las soletillas en el jugo y forma la primera capa en la base de una fuente. Cubre con una porción de fresas picadas y luego añade una generosa capa de crema de mascarpone. Repite el proceso alternando capas hasta llenar el molde.
- Termina con una capa uniforme de crema, espolvorea con chocolate blanco rallado al gusto y decora con fresas. Coloca en la heladera por 4-6 horas.
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Tiramisú de fresas fácil: Trucos y consejos
- Usa fresas maduras para darle un toque dulce extra al postre.
- Sumerge las soletillas solo unos segundos para evitar que se rompan o el postre pierda consistencia.
- Deja reposar entre 4 y 6 horas en la heladera para que tome firmeza y los sabores se integren.
- Agrega vainilla, leche condensada, licor de frutilla o ron blanco para personalizar la receta.
Una combinación entre tradición italiana y frescura
¡Este tiramisú de fresas es justo lo que necesitas para endulzar y refrescar tus tardes! Un postre delicioso y perfecto para compartir con tus seres queridos en cualquier ocasión. ¡Anímate a prepararlo en casa y disfrutar de todo su encanto! No olvides tomar fotos de tu creación y compartirlas en nuestras redes sociales. ¡Porque los Buenos Sabores… No se hacen esperar!
