Ingredientes:
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Pollo frito
- 10 onzas de encuentro de pollo deshuesados y sin piel cortados en cubos
- 1 huevo entero
- 1/3 taza de maicena
- 1/2 taza de harina para todo uso
- 1 cucharada de salsa de soya baja en sodio
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Salsa de miel y ajo
- 1 cucharada de aceite de canola
- 3 dientes de ajo finamente picados
- 1 cucharada de jengibre finamente picado
- 5 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1/2 taza de salsa de soya
- 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de maicena
- 1/4 taza de agua
- 1 cucharadita de semillas de sésamo opcional
- 1 cucharada de cebollas verdes opcional
Instrucciones:
- En un tazón, combine los muslos de pollo en cubos, los huevos, 2 cucharadas de maicena y la salsa de soya. Mezcle bien y deje reposar.
- Para hacer la salsa, combine la salsa de soya, el agua, la miel y el azúcar moreno en un tazón y mezcle bien. En una sartén, caliente el aceite de canola a fuego medio alto y cocine el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes y suaves. Vierta la mezcla de salsa de soya y deje cocinar revolviendo ocasionalmente. Mientras la salsa se cocina lentamente, mezcle la maicena y el agua en un tazón pequeño para hacer una pasta. Agregue lentamente la mezcla de almidón de maíz en la sartén mientras revuelve constantemente la sartén. Cocine a fuego medio hasta que la salsa espese. Agregue el aceite de sésamo y mezcle bien.
- Para hacer el pollo frito, mezcle la harina para todo uso y el resto de la maicena y agréguelos al tazón de pollo preparado. Combina bien. Caliente aproximadamente 2 pulgadas de aceite para freír a 375 grados Fahrenheit y fría el pollo en lotes. Freír durante unos 3 minutos y retirar del aceite. Coloque el pollo en la rejilla de secado durante unos 5 minutos. Freír el pollo otra vez por otros 2 minutos o hasta que esté dorado y crujiente. Retire del aceite y escurra el exceso de aceite.
- Agregue el pollo frito a la sartén con la salsa cocida y mezcle bien. Cubra con semillas de sésamo y cebollas verdes.
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