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Emparedado de Huevo Primaveral – Recetas Fáciles

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Ingredientes:

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  • 2 1/2 huevos duros
  •  1/2 yemas de huevo duro (opcional)
  •  1/4 aguacate, en cubos
  •  1/8 taza de apio, cortado en cubitos
  • ½  cebolla roja, picada
  •  1 1/2 cucharada mayonesa
  •  1 cucharadita de mostaza dijon
  •  1 cucharada de cebollín, picado 
  •  1 cucharada de eneldo, picado
  •  Sal y pimienta para probar
  •  Paprika al gusto

Instrucciones:

  1. Con un rallador de queso, triture los huevos duros y la yema de huevo duro.
  2.  Agregue los huevos rallados, el aguacate, el apio, la cebolla roja, la mayonesa, la mostaza, el cebollín, el eneldo y la sal y la pimienta en un tazón y mezcle hasta que se combinen.
  3.  Sirva sobre pan fresco tostado y decore con hierbas adicionales, pimentón y sal en esca


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