Las ensaladas ocupan un lugar especial en las mesas, convirtiéndose en la guarnición favorita de toda la familia. Ya sean cremosas o frescas, con muchos o pocos ingredientes, estas aportan textura, color y frescura a nuestras preparaciones de carne, pollo, pavo y jamón glaseado tan tradicionales en estas fechas.
Hoy, en Buenos Sabores, te mostraremos una receta de ensalada verde, ideal para preparar desde cualquier rincón del mundo. Elaborada con ingredientes frescos y de temporada, además de un aderezo especial y fácil de adaptar a tus preferencias. ¡Empecemos!
Cada país y cada familia tiene su receta de ensalada favorita. En Panamá, la infaltable ensalada de feria panameña con su toque colorido; en Venezuela, la ensalada cremosa de gallina, una de las recetas más populares de esta región, mientras que en Colombia destaca una ensalada fría de papas, zanahorias y arvejas. Por su parte, en Argentina y Chile, se elaboran ensaladas frescas a base de hojas verdes, tomate y cebolla para combatir el calor.
Qué se le pone a la ensalada verde: Ingredientes clave
- Una base verde fresca: aunque la más utilizada es la lechuga en cualquiera de sus versiones, existen otras alternativas como la rúcula, espinaca, acelga, las hojas de remolacha o una mezcla de todas estas.
- Vegetales o verduras coloridas como los tomates Cherry, zanahoria, pepino, cebolla morada, pimientos, remolacha, además de dar un toque de color, crean una textura crujiente y contraste de sabores interesantes para el paladar.
- Frutas con toque de verano: hay frutas que huele y saben a verano como la manzana verde, uvas blancas o rojas, la pera o la granada.
- Frutos secos como nueces, almendras laminadas, pistachos son las opciones más utilizadas.
Receta ensalada verde
Ingredientes
- Lechuga verde.
- Hojas de espinaca.
- 1 manzana verde.
- 100 g. de uvas rojas.
- 100 g. de uvas verdes.
- 1 manzana verde.
- 50 g. de nueces
- 50 g. de almendras.
- 60 g. de pasas.
- 50 g. de queso.
Para el aderezo:
- Aceite de oliva.
- Vinagre de manzana o vino tinto.
- Jugo de una naranja.
- Pimienta.
- Sal.
Cómo prepararla paso a paso
- Lava y trocea bien toda la lechuga y las hojas de espinaca, coloca en un bol grande.
- Lava bien las uvas, corta a la mitad y retira las semillas, añade al bol junto con las pasas.
- Corta en cubos regulares la manzana. Trocea ligeramente las nueces, las almendras y el queso, añade todo al bol y mezcla con cuidado.
- En una taza, mezcla todos los ingredientes del aderezo y vierte en el bol. Remueve bien para integrar todo.
Aderezo para ensalada verde
Un aderezo equilibrado es clave para una ensalada. Lo importante es utilizar alternativas que potencien los sabores y no compitan con el resto de los ingredientes. Los más utilizados son el aceite de oliva, vinagre de manzana, miel, mostaza y yogur.
Para darle un toque de sabor y textura extra, puedes agregar ingredientes como queso, frutas deshidratadas y semillas.
Aderezo dulce para ensalada de lechuga
Ingredientes:
- Vinagre de manzana o balsámico.
- Mostaza Dijon.
- Miel o sirope de agave.
- Aceite de oliva.
- Pimienta.
- Sal.
Aderezo para ensalada verde con frutas
Ingredientes:
- Aceite de oliva
- Vinagre de vino tinto.
- Jugo de naranja.
- Miel.
- Pimienta.
- Sal.
Aderezo con mayonesa
Ingredientes:
- Yogur griego o natural.
- Mayonesa.
- Miel.
- Jugo de limón.
- Pimienta.
- Sal.
Consejos para una ensalada verde perfecta
- Elige ingredientes frescos y de temporada.
- Combina sabores y texturas para crear un plato interesante.
- Ten en cuenta el acompañamiento: si es pescado, carnes, ave o un delicioso jamón glaseado.
- Cuida la mezcla de sabores entre dulce, salado y cítrico para no saturar el plato.
- Prepara y añade el aderezo antes de llevar a la mesa para mantener los sabores frescos.
- Agrega más frutos secos, uvas o quesos para decorar la ensalada.
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¡Una ensalada fresca y colorida que le va a encantar a todos tus comensales! Prueba prepararla en casa, dale tu toque y conviértete en el mejor anfitrión de tus reuniones. No olvides tomar fotos de tu creación y compartirlas en nuestras redes sociales. ¡Porque los Buenos Sabores… No se hacen esperar!
