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Torta Brigadeiro 

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El Brigadeiro es un postre de origen brasileño que requiere de tres ingredientes para ser elaborado: leche condensada, manteca vegetal y chocolate amargo o cacao. Aunque, tradicionalmente, se hacen como las trufas, teniendo la excepción de que esta última sustituye la leche condensada por nata, también es muy utilizado para preparar tortas. 

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Es un infaltable en cualquier evento social de este cálido país, incluso, se ha convertido en una opción para regalar en días especiales. Si piensas que esta receta es la más complicada del mundo, hoy en Buenos Sabores te mostraremos lo contrario ¡realiza el paso a paso y disfrútala en poco tiempo!

Este delicioso postre tiene origen en Río de Janeiro entre los años 20 y 30, lleva su nombre en homenaje al Brigadier General Eduardo Gomes, personaje importante para la historia política de la época. Desde entonces, se han creado innumerables versiones, destacando: el brigadeiro de coco rallado, frutos secos, jengibre, fresa y la versión en torta. 

Ingredientes:  

Para el bizcocho: 

  • 100 ml de agua. 
  • 100 ml de leche. 
  • 120 g de mantequilla. 
  • 200 g de harina. 
  • 2 huevos.
  • 1 ½ taza de azúcar. 
  • 25 g. de cacao. 
  • 1 cdita. de sal.
  • 1 cdita. de polvo para hornear.
  • 1 cdita, de bicarbonato. 

Para el brigadeiro: 

  • 1 lata de leche condensada. 
  • 200 g de chocolate amargo. 
  • 30 g. de mantequilla.

Para decorar: 

  • 100 g. de frutos secos.
  • 50 g. lluvias de chocolate. 

Preparación: 

Para el bizcocho: 

  1. En una olla lleva a fuego medio la leche y el agua. Una vez empiece a tomar temperatura, agrega la mantequilla, azúcar, cacao y bicarbonato. Mezcla bien y deja hervir. Retira del fuego para que enfríe
  2. Luego, añade la harina, los huevos, el polvo para hornear y la sal. Mezcla constantemente para lograr una textura homogénea. 
  3. Vierte la mezcla en un molde resistente y lleva al horno por 40 o 45 minutos a 180 °C. Inserta un palito para comprobar que esté listo. 

Para el brigadeiro: 

  1. Coloca en una olla leche condensada y el chocolate. Lleva a fuego bajo para que se funda lentamente. 
  2. Agrega la mantequilla y mezcla constantemente hasta que el líquido se desprenda de la olla. 
  3. Toma el bizcocho ya reposado, abre el bizcocho a la mitad y empieza a rellenar con el brigadeiro. 
  4. Une nuevamente el bizcocho, decora con brigadeiro en la superficie. Esparce los frutos secos y la lluvia de chocolate ¡listo!

Esta es una opción rápida, fácil y diferente para los amantes del chocolate ¡no pierdas la oportunidad de prepararla y disfrutarla con tus seres queridos! Comparte con nosotros fotos de tu creación y coméntanos qué te pareció. ¡Porque los Buenos Sabores… no se hacen esperar!

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