¿Buscas una receta atractiva con un sabor que conquiste paladares desde el primer bocado? ¡El pollo con champiñones es la opción perfecta para hacerlo! Esta receta combina dos ingredientes para transformar lo cotidiano en un plato que luce y sabe como de restaurante.
Preparado con o sin crema, esta delicia destaca por su equilibrio de sabores, texturas y gran versatilidad a la hora de servir. Puedes acompañarlo con arroz blanco, papas salteadas, al horno o con la guarnición que más te guste. Hoy, en Buenos Sabores, te damos tres versiones de esta receta para que la disfrutes en casa.
Pollo en salsa de champiñones cremoso
Ingredientes:
- 3-4 filetes de pechuga
- ½ cebolla blanca.
- 2 dientes de ajo.
- 6-8 champiñones.
- 1 taza de crema de leche.
- ¼ de taza de vino blanco.
- 1 cdta. de tomillo fresco.
- 1 cda de mostaza.
- ½ cdta. de ajo en polvo.
- ½ cdta. de orégano.
- ½ cdta. de pimentón.
- Pimienta.
- Sal.
Preparación:
- Coloca las pechugas en un bol y adereza con la mostaza, el ajo en polvo, el pimentón, el orégano, pimienta y sal al gusto.
- Lleva a una sartén a fuego medio con un poco de aceite y sella por ambos lados. Retira y reserva.
- Corta la cebolla y los dientes de ajo en cubos pequeños, coloca en la misma sartén y fríe hasta que estén tiernos.
- Corta en láminas los champiñones y agrega a la sartén. Coloca el tomillo, pimienta y el vino blanco.
- Agrega la crema de leche, baja el fuego y cocina por unos minutos hasta que reduzca un poco, regresa la pechuga a la sartén y deja por otros 5 minutos para que absorba todo el sabor.
- Sirve y decora con cilantro o perejil finamente picado.
Pollo con champiñones sin crema
Ingredientes:
- 3-4 filetes de pechuga.
- 6-8 champiñones
- ½ cebolla blanca.
- 3 dientes de ajo.
- ½ pimentón rojo.
- ½ taza de vino blanco.
- 2 tazas de caldo de pollo.
- 1 cdta. de maicena.
- 1 cdta. de pimentón en polvo.
- 1 cdta. de orégano.
- Aceite de oliva.
- Pimienta.
- Sal.
Preparación:
- Coloca las pechugas en un bol y adereza con el pimentón en polvo, los dientes de ajo machacados, el orégano, un chorrito de aceite de oliva, pimienta y sal al gusto. Deja reposar en la heladera por 10-15 minutos.
- Pasado el tiempo, coloca las pechugas en una sartén a fuego medio para sellar por ambos lados. Retira y reserva.
- Corta la cebolla y el pimentón en cubos pequeños, coloca en la misma sartén y sofríe hasta dorar ligeramente.
- Corta en láminas los champiñones y coloca en la sartén junto con el pollo. Deja cocinar por 3 minutos.
- Luego, añade el vino blanco, el caldo de pollo y la maicena diluida en un poco de agua. Baja el fuego y deja cocinar hasta que la salsa se reduzca al punto deseado.
- Sirve y decora con cilantro o perejil finamente picado.
Pollo con calabacín y champiñones
Ingredientes:
- 3 filetes de pechuga
- 6-8 champiñones.
- 1 calabacín grande.
- ½ cebolla blanca.
- 3 dientes de ajo.
- 2 tazas de caldo de pollo.
- 1 cda. de azúcar morena o panela.
- 1 cda. de salsa de ostras.
- 2 cdas. de salsa de soja.
- 2 cdas. de vino de arroz.
- 1 cdta. de jengibre.
- 1 cdta. de ajo en polvo.
- 1 cdta. de maicena.
- 1 cda. de aceite de sésamo.
- Aceite de oliva.
- Pimienta.
- Sal.
Preparación:
- Corta las pechugas en cubos o tiras, coloca en un bol y adereza agregando una cucharada de salsa de soja, una cucharada de vino de arroz, aceite de sésamo, pimienta y sal al gusto. Reserva 10 minutos en la heladera.
- Prepara la salsa, mezclando en una taza el jengibre, el azúcar, la salsa de ostras, la salsa de soja, el caldo de pollo y la maicena diluida en un poco de agua, mezcla bien hasta integrar todo.
- Corta en láminas el calabacín, los dientes de ajo, la cebolla y los champiñones.
- Pasado el tiempo, lleva el pollo a la sartén para sellar. Retira y reserva.
- En la misma sartén, coloca todos los vegetales y saltea hasta que estén ligeramente tiernos.
- Agrega nuevamente el pollo con la salsa, deja cocinar a fuego medio hasta que la salsa espese.
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