Hay recetas que nos transportan a momentos especiales, como esos domingos por la tarde, en los que el buen clima acompaña y se comparte una comida entre risas, charlas y buena compañía, entre ellas están las costillas al horno. Con su textura suave, toque caramelizado y delicioso sabor, este corte se ha ganado un lugar especial en muchas cocinas.
Cocinadas con paciencia y dedicación, tanto las costillas de cerdo como la de res, pueden transformarse en una obra de arte que enamora desde el primer bocado. Hoy, en Buenos Sabores, preparemos unas costillas al horno tiernas y jugosas, ideales para disfrutar con tus seres queridos y presumir tus habilidades culinarias.
Costillas al horno con cerveza
Ingredientes:
- 600 g. de costilla.
- 1 lata de cerveza rubia.
- 3 dientes.
- 1 cda. papelón rallado.
- 1 cda. de mostaza.
- 1 cdta. de orégano.
- 1 cdta. de jengibre en polvo.
- Pimienta.
- Sal.
Preparación:
- Limpia bien las costillas y colócalas en un bol con los dientes de ajo machacado, la mostaza, el papelón, la cerveza, el orégano, el jengibre, pimienta y sal. Mezcla bien para cubrir todas las costillitas, tapa con papel film y deja marinar en la heladera por 30 minutos.
- Pasado el tiempo, retira de la heladera, coloca en una fuente, cubre papel aluminio y lleva al horno a 160° C por una hora.
- Luego, retira el papel aluminio y lleva nuevamente al horno por otros 30 minutos o hasta que se reduzca la salsa y las costillitas tomen un color dorado.
Otras recetas con costillas de cerdo
Costillas al horno con salsa barbacoa
Ingredientes:
- 1 costillar de cerdo.
- ½ taza de kétchup.
- ½ taza de salsa BBQ.
- 1 cebolla blanca.
- 1 cdta. de pimentón picante.
- 1 cdta. de ajo en polvo.
- 1 cda. de miel.
- 1 cda. de mostaza.
- 1 cda. de salsa inglesa.
- ¼ de taza de vinagre.
- Pimienta.
- Sal.
Preparación:
- Coloca todos los ingredientes de la salsa en la licuadora y procesa hasta integrar.
- Limpia bien las costillas, coloca pimienta y sal por ambos lados. Con ayuda de un pincel cubre toda la superficie de las costillas y cubre con un papel aluminio.
- Coloca en una bandeja y lleva al horno a 180° C por una hora. Pasado el tiempo, retira del horno, vuelve a pincelar con la salsa bbq e introduce nuevamente por otra hora.
- Pasadas las dos horas, retira el papel aluminio, pincela bien toda la superficie y lleva al horno, esta vez por 30 minutos.
Las costillas al horno son de esas recetas que nunca van a fallar para disfrutar y compartir una tarde con tus seres queridos. ¡Prueba estas recetas y elige tu favorita! No olvides tomar fotos de tus creaciones y compartirlas en nuestras redes sociales. ¡Porque los Buenos Sabores… No se hacen esperar!
