INGREDIENTES:
- Filetes de Corvina El Machetazo
- Sal, pimienta
- Jugo de naranjas, 100 cc
- Queso blanco, 350 g
- Ralladura de naranja, 1/2 cucharada
- Queso rallado, 70 gramos
- Manteca, unos trocitos
- Gajos de naranja pelados a vivo, cantidad necesaria
INSTRUCCIONES:
- Salpimentar los filetes de Corvina y acomodarlos en una fuente que pueda ir del horno a la mesa.
- Emulsionar batiendo un poco el queso blanco, el jugo de naranjas, la ralladura, sal y pimienta.
- Agregue 50 g de queso rallado, mezcle y distribuya sobre los filetes.
- Espolvorear cada uno con el resto de queso rallado, poner unos trocitos de manteca y hornear a 200°, aproximadamente, durante unos 12 a 15 minutos o hasta gratinar.
- Servir con gajos frescos de naranjas peladas a vivo.
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