Ninguna mesa navideña en Panamá está completa si no tenemos nuestra clásica y querida ensalada de feria. También conocida como ensalada de papa rosada o ensalada rusa, esta delicia se convierte en la protagonista de estas fechas, gracias a su color vibrante, textura cremosa y sabor ligero que combina a la perfección con un jamoncito glaseado, cerdo o pernil al horno.
Hoy, en Buenos Sabores, te mostramos el paso a paso para preparar esta ensalada de papas con remolacha que gusta a grandes y chicos. ¡Empecemos!
Ingredientes:
- 4 papas medianas.
- 2 remolachas.
- 1 zanahoria mediana.
- 2 huevos cocidos.
- 1 ramita de apio
- ½ cebolla blanca.
Para el aderezo:
- 1 taza de mayonesa.
- 1 cucharada de mostaza
- 2 cucharaditas de jugo de limón.
- Pimienta.
- Sal.
Ensalada de papas panameña paso a paso:
- Lava y corta las papas en cubos medianos, coloca en una cacerola con agua y lleva a fuego medio-alto hasta que estén suaves pero firmes. Escurre y deja enfriar.
- Lava y corta las remolachas y la zanahoria en cubos medianos, coloca en una cacerola con agua y lleva a fuego medio-alto hasta que estén suaves. Escurre y deja enfriar.
- Coloca las papas, remolachas y zanahorias en un bol junto con los huevos cocidos cortados en cubos pequeños. Pica la cebolla y el apio finamente, agrega y mezcla bien para incorporar todo.
- Prepara el aderezo en una taza, mezclando la mayonesa, la mostaza, el jugo de limón, pimienta y sal al gusto. Añade al bol de ensalada y remueve con cuidado para integrar.
- Lleva a la heladera por mínimo 2 horas antes de servir y listo.
Ensalada de remolacha con papas al estilo panameño: Trucos y consejos
- Cocina las papas y las remolachas por separado para que reciban el tiempo de cocción adecuado.
- Deja enfriar previamente todo antes de empezar a mezclar.
- Usa una mayonesa firme y con sabor neutro.
- Dale tu toque añadiendo ingredientes como zanahoria, guisantes, cebolla finamente picada, cilantro o apio.
- Agrega huevo duro picado, maíz dulce o una manzana verde para darle el toque navideño característico.
- Refrigera por unas horas antes de servir.
¡Más ensaladas navideñas!
Navidad con colores panameños en nuestra mesa
La ensalada de feria es un verdadero clásico que forma parte de la gastronomía panameña. Su color vibrante y sabor equilibrado, lleva la tradición y el toque casero que tanto nos gusta. ¡Prepara la tuya en casa, agrégale tu toque y disfruta en familia! No olvides tomar fotos de tus creaciones y compartirlas en nuestras redes sociales. ¡Porque los Buenos Sabores… No se hacen esperar!
