Mousse de Mango

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El mousse de mango es uno de los postres más populares del verano. Fresco, aireado, suave y saludable, su sabor y textura es un placer para el paladar. Existen muchas formas para elaborarlo: con o sin gelatina, agregando leche evaporada o condensada, en una base de galletas, e incluso combinándolo con otras frutas tropicales como la piña, el coco y el maracuyá. 

Hoy, en Buenos Sabores, te mostramos tres alternativas para disfrutarlo y algunos tips de profesionales para que te quede perfecto. ¡Empecemos! 

Mousse de mango fácil con tres ingredientes

Ingredientes: 

  • 1 mango maduro grande.
  • 1 taza de yogur natural o griego.
  • 15 g. de gelatina sin sabor.
  • ¼ de taza de agua
  • 1 cdta. de vainilla.  

Preparación: 

  1. Saca y corta la pulpa de mango en cubos, lleva a una licuadora y procesa bien. Reserva. 
  2. En una olla a fuego medio coloca el agua y la gelatina sin sabor, deja cocinar hasta que se disuelva. Deja reposar. 
  3. En un bol coloca el yogur con el licuado de mango, mezcla bien. Luego agrega la gelatina diluida y la vainilla, vuelve a mezclar hasta que incorpore todo. 
  4. Coloca la mezcla en vasitos individuales, lleva a la heladera por 4 horas o hasta que estén firmes. 

¿Cómo hacer mousse de mango con leche condensada?

Ingredientes: 

  • 1 mango maduro grande. 
  • 1 taza de crema para batir fría. 
  • ½ lata de leche condensada. 

Preparación: 

  1. Retira la pulpa del mando y lleva a la licuadora, procesa bien y reserva. 
  2. En un bol vierte la crema para batir y con ayuda de un batidor eléctrico o manual bate hasta lograr una consistencia espesa. 
  3. Agrega la leche condensada al bol y con una espátula realiza movimientos envolventes para mezclar. 
  4. Vierta el puré de mango y sigue removiendo con la espátula para integrar todo. Sirve en vasos individuales y lleva a la heladera hasta que estén firmes. 

Mousse de mango con leche condensada y evaporada 

Ingredientes: 

  • 2 mangos maduros.
  • 1 lata de leche condensada.
  • 1 lata de leche evaporada.
  • 1 sobre de gelatina sin sabor.
  • 30 ml de agua.

Preparación: 

  1. Corta en cubos los mangos y coloca en una licuadora. Agrega la leche condensada y la leche evaporada, procesa hasta incorporar todo. 
  2. En una taza mezcla el agua con la gelatina sin sabor y deja reposar por unos minutos hasta que solidifique. Luego, lleva al microondas o coloca en baño María por 20 segundos, remueve bien, agrega a la mezcla y bate nuevamente.
  3. Pasa la mezcla por un colador, sirve en porciones pequeñas y lleva a la heladera hasta que estén firmes. 

Consejos para preparar el mejor mousse de mango en casa 

  • Utiliza mangos maduros y con una piel ligeramente blanda para aportar mayor dulzor. 
  • Pasa el puré de mango por un colador, si quieres lograr una textura más suave y ligera.
  • Si vas a utilizar crema, deja enfriar bien y bate con cuidado hasta obtener picos suaves. 
  • Si vas a utilizar gelatina, hidrata y disuelve bien para evitar los grumos. 
  • Integra los ingredientes con cuidado y de forma envolvente para obtener una mezcla suave y aireada.
  • Lleva a la heladera por un mínimo de 6 horas para alcanzar la firmeza deseada. 

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El mousse de mango es la combinación perfecta de un postre sencillo, versátil y delicioso que puedes utilizar para refrescar tus tardes de calor. ¡Prepara tu favorita! No olvides tomar fotos de tu creación, compartirlas en nuestras redes sociales y contarnos qué te pareció. ¡Porque los Buenos Sabores… No se hacen esperar!

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