La freidora de aire o airfryer se ha convertido en uno de los electrodomésticos más prácticos para utilizar en nuestras cocinas. Es rápida, fácil de usar y ofrece un método de cocción mucho más saludable que las alternativas tradicionales. Y no, no solo sirve para hacer papas fritas. Hay recetas en freidoras de aire para todos los gustos: desde desayunos rápidos hasta cenas completas, todo sin complicaciones, con ese toque crujiente y sabroso que tanto nos gusta.
¡Si buscas ideas para sacarle el máximo provecho, aquí encontrarás más de una! Hoy, en Buenos Sabores, preparemos las mejores recetas en airfryer para sorprender a toda la familia.
Pollo crujiente
El pollo crujiente estilo KFC es una de las recetas para freidora de aire más populares. Una alternativa práctica para cocinar todo tipo de pieza de pollo, con un resultado crocante por fuera y jugoso por dentro.
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo.
- Hojuelas de maíz.
- 4 huevos.
- ½ cdta. de pimentón.
- ½ cdta. de ajo en polvo.
- Perejil finamente picado.
- Pimienta.
- Sal
Preparación:
- En un bol coloca los huevos, el perejil, el pimentón, el ajo en polvo, pimienta y sal. Mezcla todo bien hasta integrar.
- Limpia bien las pechugas y corta en tiras. Vierte en el bol y deja marinar en la heladera por 15-20 minutos.
- Tritura las hojuelas hasta lograr una harina fina.
- Retira las pechugas de la heladera y empana con las hojuelas trituradas. Luego, pásalas nuevamente por la mezcla de huevo y finaliza con una capa de harina para asegurar un empanado crujiente.
- Lleva al airfryer por 15 minutos a 180° C, agitando la canasta a la mitad de la cocción para tener una textura uniforme.
Brochetas de pollo
¡Otra clásica receta en airfryer que debes probar! Una forma diferente y mucho más rápida para preparar las brochetas de siempre. Un par de ingredientes y en solo minutos estarás disfrutando de un pollo jugoso.
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo.
- Palillos para brochetas.
- 1 cdta. de ajo en polvo.
- ½ cdta. de pimienta.
- ¼ cdta. de jengibre.
- Nuez moscada.
- Aceite de oliva.
- Pimienta.
- Sal.
Preparación:
- Corta las pechugas en cubos medianos, coloca en un bol con aceite de oliva, el ajo en polvo, el pimentón, el jengibre, la nuez moscada, pimienta y sal al gusto. Mezcla todo bien y deja marinar en la heladera por 10 minutos.
- Pasado el tiempo, retira de la heladera e inserta en los palillos para brochetas, previamente hidratados en agua tibia para evitar que se quemen durante la cocción.
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Albóndigas en freidora de aire
Las albóndigas de carne son otra receta que puedes preparar sin problemas en un airfryer. Quedan doradas por fuera, ligeramente crujientes, y por dentro se mantienen jugosas y tiernas.
Ingredientes:
- 500 g. de carne picada.
- ¼ de taza de leche.
- 1 huevo.
- ½ taza de pan rallado.
- 2 dientes de ajo.
- 2 cdtas. de perejil finamente picado.
- ½ cdta. de tomillo.
- ½ cdta. orégano.
- 1 cdta. de pimentón.
- Pimienta.
- Sal
Preparación:
- En un bol coloca la carne picada con la leche, el huevo, el perejil, el tomillo, el orégano, el pimentón, los dientes de ajo machacado y el pan rallado. Mezcla todo bien para integrar los ingredientes.
- Empieza a armar pequeñas bolitas de carne, coloca en papel para horno o una bandeja resistente para aifryer, rocía con un poco de aceite y cocina a 200° C por 15 minutos, volteándolas a la mitad de tiempo para una cocción uniforme.
Carne con papas
Esta es otra receta que puedes preparar perfectamente en una freidora de aire. ¿El resultado? Una carne tierna, con una cobertura dorada y papas jugosas llenas de sabor.
Ingredientes:
- 2 papas medianas.
- 200 g. de carne.
- 2 cdas. de salsa bbq.
- ½ cdta. de ajo en polvo.
- Pimienta.
- Sal.
Preparación:
- Pela las papas, córtalas en cubos medianos y enjuágalas bien para eliminar el exceso de almidón. Colócalas en un recipiente resistente para airfryer, agrega un poco de aceite, pimienta y sal. Masajea y lleva a la freidora por 10-12 minutos a 180° C.
- Corta la carne en cubos y coloca en un bol con la salsa bbq, el ajo en polvo, pimienta y sal al gusto. Masajea bien y coloca en la freidora sobre las papas, deja cocinar por 20 minutos a 180° C o hasta que esté cocida al punto deseado.
Papas o patatas fritas en freidora de aire
Las papas fritas en airfryer son una de las formas más saludables y fáciles de disfrutar este clásico. Doradas y crujientes por fuera, suaves por dentro, la combinación perfecta sin tener que sumergirlas en aceite.
Ingredientes:
- 3 papas medianas.
- 1 cdta. de pimentón.
- 1 cdta. de orégano.
- 1 cda. de aceite de oliva.
- Pimienta.
- Sal.
Preparación:
- Lava bien y pela las papas, córtalas en bastones regulares y remoja en un bol con agua fría durante al menos 30 minutos para retirar el exceso de almidón.
- Pasado el tiempo, escúrrelas y seca bien con un paño o papel absorbente. Colócalas en un bol con el aceite de oliva, el orégano, el pimentón, la pimienta y sal al gusto. Mezcla bien para que queden cubiertas.
- Lleva a la freidora precalentada a 180° C por 15 minutos, revuelve y coloca nuevamente por 10 minutos más o hasta alcanzar el punto crocante que desees.
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Salmón a la mostaza y miel
El salmón en la freidora de aire es una proteína que se cocina en pocos minutos, queda jugoso por dentro y con una capa exterior ligeramente crujiente. Solo necesitas un buen trozo de salmón, sal, pimienta y algunos ingredientes extras para darle un toque especial.
Ingredientes:
- 2 lomos de salmón.
- 3 cdas. de miel.
- 1 cda. de mostaza.
- ½ cdta. de jengibre fresco.
- Pimienta.
- Sal.
Preparación:
- Limpia el salmón y corta en rodajas. Coloca en una bandeja y agrega la miel, la mostaza, el jengibre, pimienta y sal al gusto. Masajea suavemente con las manos y deja marinar en la heladera por 20 minutos.
- Pasado el tiempo, coloca en un papel para horno y lleva al airfryer por 10 minutos a 180° C.
Chips de calabacín
Los chips de calabacín son ligeros, crujientes y perfectos para utilizar como snack o acompañamiento. Al cocinarlos en la airfryer, se consigue una textura dorada sin necesidad de freírlos en aceite. Su principal secreto es cortar el calabacín en rodajas muy finas.
Ingredientes:
- 2 calabacines.
- ¼ cdta. de ajo en polvo.
- ¼ de cdta. de cebolla en polvo.
- 1 cda. de aceite de oliva.
- 2 cdas. de queso parmesano rallado.
- Pimienta.
- Sal.
Preparación:
- Lava y seca bien los calabacines. Corta en rodajas finas y coloca en un bol con el aceite de oliva, el ajo, la cebolla, el queso, la pimienta y sal al gusto. Mezcla bien.
- Lleva a la freidora de aire precalentada en una sola capa, sin amontonar, a 180° C por 10 minutos, luego da vuelta y deja otros 10 minutos para una cocción uniforme y textura bien crujiente.
Aros de cebolla
Los aros de cebolla en airfryer se pueden preparar con una empanizada clásica o incluso con un rebozado tipo tempura, y el resultado es simplemente espectacular: crujientes por fuera, tiernos por dentro y con ese dorado irresistible que tanto nos encanta.
Ingredientes:
- 1 cebolla grande.
- 2 huevos.
- ½ taza de harina de trigo.
- 1 taza de pan rallado.
- 1 cdta. de ajo en polvo.
- ½ cdta. de pimentón dulce.
- Pimienta.
- Sal.
Preparación:
- Pela la cebolla, córtala en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor y separa con cuidado los anillos.
- En un bol bate los huevos con un punto de sal y pimienta. En un plato mezcla la harina con el ajo y el pimentón en polvo, y en otro plato coloca el pan rallado.
- Empaniza los aros de cebolla pasando primero por la harina de trigo, luego por los huevos, y finalmente por el pan rallado. Repite el proceso de huevo y pan rallado para que los anillos queden más crocantes.
- Colocalos en papel para horno, rocía con un poco de aceite y lleva al airfyer a 180°C por 15 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo para una cocción uniforme. Retira y disfruta.
Brownie de chocolate
Un brownie en airfryer obtiene la textura perfecta que todos amamos: suave y húmedo por dentro, con sus bordes ligeramente firmes y crocantes. En unos 12 a 15 minutos puedes tener un postre casero delicioso y rápido, ideal para antojos dulces.
Ingredientes:
- 100 g. de chocolate negro.
- 30 g. de mantequilla.
- 1 huevo.
- 4 cdas. de azúcar.
- 40 g. de harina de almendra.
- Puñado de frutos secos.
- Una pizca de sal.
Preparación:
- En un bol derrite el chocolate negro con la mantequilla en el microondas (en intervalos de 20 a 30 segundos) o en baño María.
- Agrega el huevo, el azúcar, la harina de almendra y la pizca de sal, mezcla todo bien hasta integrar.
- Añade los frutos secos y vierte la mezcla en moldes aptos para airfryer. Cocina a 160 g. de 12 a 15 minutos. Deja reposar, desmolda y sirve.
Manzanas asadas
Otra de nuestras recetas favoritas para hacer en una freidora de aire, fácil y rápida de hacer, en pocos minutos estarás disfrutando de unas tiernas, dulces y jugosas manzanas, un postre clásico de nuestras cocinas.
Ingredientes:
- 2 mazanas rojas.
- 1 cda. de azúcar morena.
- 1 cdta. de canela.
- ½ cdta. de esencia de vainilla.
- Jugo de medio limón.
- Uvas pasas al gusto.
Preparación:
- Lava bien las manzanas, corta a la mitad y quítales el corazón con ayuda de una cuchara o descorazonador.
- Rellena el hueco de las manzanas con las uvas pasas. Mezcla la canela, el azúcar, la vainilla y el jugo de limón.
- Envuelve las manzanas en papel para horno, hidrata bien con la mezcla y lleva al airfryer a 180° C por 10 minutos o hasta que estén tiernas y doraditas.
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