Si ya estás pensando en el próximo menú para tus comidas navideña, ¡has llegado al artículo indicado! Esta temporada trae consigo una emoción especial por decorar, dar obsequios y planear las delicias que disfrutaremos en nuestras mesas. Y si hay un plato que se convierte en el protagonista estrella durante estas fechas, sin duda, son las recetas con carne.
Al igual que el tradicional pavo navideño o el irresistible jamón glaseado, las posibilidades con esta opción son prácticamente infinitas. Hoy, en Buenos Sabores, te mostraremos 3 recetas de carne para Navidad, algunos trucos para que te queden perfectas y las mejores guarniciones para acompañarlas.
Recetas Navidad carne
¿Qué carnes son ideales para las fiestas navideñas?
Para las fiestas navideñas, las carnes suelen ocupar un lugar especial en nuestras mesas, ya que permiten preparar platos abundantes y deliciosos. Entre las opciones más elegidas destacan las aves, como el pavo o el pollo, ideales para rellenos y cocciones al horno. También son muy populares las carnes de cerdo y vacuno, especialmente cortes como el lomo o el solomillo. Estas carnes, bien seleccionadas y preparadas, garantizan recetas únicas que elevan cualquier plato navideño y sorprenden desde el primer bocado.
Recetas de carnes para Navidades fáciles y rápidas
Solomillo de cerdo
Ingredientes:
- Solomillo de cerdo.
- Lonchas de jamón.
- 2 cdas. de aceite.
- 1 cda. salsa de soja
- 1 cda. de miel.
Para el marinado:
- 1 taza de jugo de piña.
- 2 cdas. de miel.
- 1 cda. de salsa de soja.
- 3 cdas. de kétchup.
- 1 cdta. de orégano.
- 1 cda. de paprika.
- ½ de ajo en polvo.
- Aceite vegetal.
- Pimienta.
- Sal.
Preparación:
- En un envase grande mezcla todos los ingredientes del marinado, mezcla bien. Limpia bien el solomillo, introduce y déjalo marinar por mínimo 3 horas.
- Pasado el tiempo, coloca en una sartén a fuego medio por 30 minutos para sellar bien toda la superficie. Retira y reserva.
- En la misma sartén vierte el marinado, deja cocinar hasta que espese ligeramente.
- Coloca el solomillo en una bandeja para horno. Corta las lonchas de jamón en tiras gruesas y decora toda la parte de arriba del solomillo.
- En una taza mezcla el aceite, la salsa de soja y miel hasta que se integren. Pincela hasta cubrir todo. Lleva al horno a 160° C por 40-45 minutos.
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Roast beef con hierbas y verduras
Ingredientes:
- 1 kg. de roast beef.
- 2 cebollas.
- 1 zanahoria.
- 3 dientes de ajo.
- 1 pimentón rojo.
- 1 pimentón verde.
- 1 lata de cerveza.
- 300 ml. de caldo de carne.
- 1 cdta. de orégano.
- 1 cdta. de pimentón dulce.
- Pimienta.
- Sal.
Preparación:
- Limpia bien la carne y coloca en una sartén con un chorrito de aceite, deja cocinar a fuego medio para sellar por todos lados.
- Corta en tiras las cebollas, los pimentones, la zanahoria y los dientes de ajo. Coloca en la sartén.
- Agrega el orégano, el pimentón dulce, pimienta y sal al gusto.
- Vierte el caldo de carne y la cerveza. Tapa, baja el fuego y deja cocinar 1 hora y media o dos horas.
- Pasado el tiempo, retira puedes cortar en tiras o desmechar con ayuda de un tenedor.
Pollo navideño al horno
Ingredientes:
- 1 pollo entero.
- 2 manzanas corta en cubos.
- 1 cebolla morada cortada en juliana.
- 1 pimentón rojo cortado en juliana.
- 1 taza de uvas pasas.
Para el marinado:
- 1 taza de jugo de naranja.
- Ralladura de una naranja.
- 3 dientes de ajo.
- 1 cda. de miel.
- 2 cdas. de aceite vegetal.
- 1 cdta. de pimentón dulce.
- ½ cdta. de tomillo.
- ½ cdta. de orégano.
- Pimienta.
- Sal.
Preparación:
- Corta y machaca los dientes de ajo, coloca en un bol con el jugo y la ralladura de naranja, la miel, el aceite vegetal, el pimentón dulce, el tomillo, el orégano, pimienta y sal al gusto.
- Limpia bien el pollo y sécalo bien con papel absorbente. Unta el pollo con el marinado. Deja reposar por toda la noche en la heladera.
- Pasado el tiempo, retira y rellena el pollo con las manzanas, la cebolla, el pimentón y las uvas pasas.
- Precalienta el horno a 180 °C. Coloca el pollo en una fuente resistente y hornea durante 1 hora, tapado con papel aluminio y bañándolo con sus jugos cada 20 minutos.
- Retira el papel aluminio y deja cocinar otros 15-20 minutos para lograr una piel dorada y crujiente.
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Guarniciones perfectas para acompañar tus carnes navideñas
Las guarniciones son ese punto clave que puede elevar por completo cualquiera de estas recetas de carne navideña. Algunas de nuestras opciones favoritas están la ensalada fresca de manzana, puré de papas cremoso o papas gratinadas, ensalada de feria, los tradicionales arroz con guandú o arroz navideño para lograr el equilibrio perfecto de sabores y texturas.
